Carte Blanche

Laat u zich graag verrassen of vindt u het lastig om een keuze te maken?
Vertrouw dan op ons keukenteam en geef hen carte blanche! Geef aan waar u trek in heeft, wat u liever niet eet en geniet van de creativiteit van de chef!

DRIEGANGEN verrassingsmenu € 37,00

VIERGANGEN verrassingsmenu € 45,50

ZESGANGEN verrassingsmenu € 59,50

——

De Klassiekers

 BISQUE VAN KREEFT  |€ 11,50
Hollandse garnalen | gember | crème fraîche

GEROOKTE ZALM  |€ 15,50
wasabi | rode ui | kappertjes

STEAK TARTARE  |€ 18,50
sla | frites

NOORDZEETONG (500 gram)  |  € 35,00
gebakken in roomboter | sla | frites

GEBRADEN OSSENHAAS |  € 42,00
gebakken ganzenlever | verse truffel

KALFSZWEZERIK  |  € 25,50
krokant gebakken | artisjok | kriel | truffel | groene asperge

CHATEAUBRIAND  |  € 32,50
Béarnaise seizoensgroenten

Landgoed Groenendaal kiest waar mogelijk voor duurzaam, al 101 jaar!

De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 9,90.

geitenkaas
crème brûlée | zoetzuur van shii-take walnoot

gerookte regenboogforel
hangop van boerenyoghurt  |  zoetzuur van rode ui

Gilardeau oesters
3 stuks | sjalotjes rode wijn azijn

parelhoen
rouleau  | crème van kwartelei  |  mayonaise van rode druif

potage van waterkers
roergebakken gamba’s  |  schuim van Parmezaanse kaas

Zeeuwse mosselen
rode curry |  zwarte bonen

topinamboer
crème | paddenstoelen broccoli velouté

geroosterde makreel
risotto met kreeft  |  gewokte spinazie

cannelloni
zeebaars  |  Iberico ham

Hollands lam
voorjaarsgroenten  |  jus van vadouvan

kalfsentrecote
pitabrood  |  fregola

chocolade & koffie
roomijs  |  gel van Tia Maria & sinaasappel

lemoncurd
gemarineerd rood fruit  |  sorbet van cassis

crème brûlée
witte chocolade | sinaasappelsorbet | steranijs

tarte tatin
appel | vanille-roomijs

kaas
4 soorten kaas | vijgencompôte | krenten-venkelbrood

Koningsmaal | € 50,00 p.p.

gerookte REGENBOOGFOREL  
&
rouleau van PARELHOEN
wijntip: Weingut Martin Wassmer, weisser Burgunder 2016, Baden

———-

gebakken ZEEUWSE MOSSELEN
&
potage van WATERKERS
wijntip: Terre Stregate Falanghina 2016, Campania

———-

geroosterde MAKREEL
&
cannelloni gevuld met ZEEBAARS
wijntip: Louis Chèze, marsanne 2016, Rhône

———-

proeverij van HOLLANDS LAM
&
gebraden KALFSENTRECOTE
wijntip: Familie Pitnauer, zweigelt 2015, Carnuntum

———-

mousse van KOFFIE & CHOCOLADE
&
LEMONCURD
wijntip: Béres, Tokaj Hegyalja 2014, Hongarije

Verkrijgbaar tot en met 30 april.

Onze medewerkers zijn op de hoogte van de allergenen informatie en houden graag rekening met uw wensen.

Dagelijks wisselend lunchmenu

2-gangen  |  € 29,50

3-gangen  |  € 34,50

Kleine lunch

KALFSLENDE  |  € 18,00
dun gesneden | kaantjes zwezerik | rash el hanout mayonaise

GEROOKTE ZALM  |  € 16,75
sumak | zalmtartaar | citrus mayonaise | breadsticks

STEAK TARTARE |  € 18,50
sla | frites

SALADE GROENENDAAL  |  € 24,50
zalm | pata negra | Hollandse garnalen | zwezerik | ganzenlever

GEITENKAAS |  € 16,25
gegrild landbrood | walnoot | mesclun

BISQUE VAN KREEFT  |  € 11,50
Hollandse garnalen | gember | crème fraîche

CANADESE KREEFT  |  € 21,50
lauwwarm | kropsla | fijne groente | venkel | frites

NOORDZEETONG (500 gram)  |  € 35,00
gebakken in roomboter | sla | frites

 ——————————

De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 9,90.

geitenkaas
crème brûlée | zoetzuur van shii-take walnoot

gerookte regenboogforel
hangop van boerenyoghurt  |  zoetzuur van rode ui

Gilardeau oesters
3 stuks | sjalotjes rode wijn azijn

parelhoen
rouleau  | crème van kwartelei  |  mayonaise van rode druif

potage van waterkers
roergebakken gamba’s  |  schuim van Parmezaanse kaas

Zeeuwse mosselen
rode curry |  zwarte bonen

topinamboer
crème | paddenstoelen broccoli velouté

geroosterde makreel
risotto met kreeft  |  gewokte spinazie

cannelloni
zeebaars  |  Iberico ham

Hollands lam
voorjaarsgroenten  |  jus van vadouvan

kalfsentrecote
pitabrood  |  fregola

chocolade & koffie
roomijs  |  gel van Tia Maria & sinaasappel

lemoncurd
gemarineerd rood fruit  |  sorbet van cassis

crème brûlèe
witte chocolade | sinaasappelsorbet | steranijs

tarte tatin
appel | vanille-roomijs

kaas
4 soorten kaas | vijgencompôte | krenten-venkelbrood

Afternoon Tea!

Iets te vieren of gewoon gezellig bijpraten met vriendinnen, met onze afternoon tea wordt iedere bijeenkomst een klein feestje!
Graag luxe hartige en zoete lekkernijen? Dat kan! Onze Afternoon Tea classic kent ook de Afternoon Tea met een Twist; geen laatste zoete ronde maar een borrelronde met hartige hapjes. Voor iedereen, groot of klein, zal er wat te knabbelen zijn!
Enjoy your tea!

Afternoon Tea Classic | € 32,50 p.p.
Afternoon Tea with a Twist | € 34,50 p.p.

Afternoon Tea Classic

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minimuffins

Ronde 3
Huisgemaakte patisserie
Selectie van minidesserts & friandises

——

Afternoon Tea met een ‘Twist’

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minidesserts & friandises

Ronde 3 (borrelronde*)
Huisgemaakte zoute koekjes en notenmelange
Amuse-ment: diverse kleine luxe hapjes (3 per persoon)
Mix van warme BorrelBites

* de consumpties bij de borrelronde worden op nacalculatie gefactureerd

Kom lekker genieten!

Reserveer nu