Carte Blanche

Laat u zich graag verrassen of vindt u het lastig om een keuze te maken?
Vertrouw dan op ons keukenteam en geef hen carte blanche! Geef aan waar u trek in heeft, wat u liever niet eet en geniet van de creativiteit van de chef!

DRIEGANGEN verrassingsmenu € 36,00

VIERGANGEN verrassingsmenu € 44,50

ZESGANGEN verrassingsmenu € 57,50

——

De Klassiekers

 BISQUE VAN KREEFT  |€ 11,50
Hollandse garnalen | gember | crème fraîche

GEROOKTE ZALM  |€ 14,50
wasabi | rode ui | kappertjes

STEAK TARTARE  |€ 18,50
sla | frites

RISOTTO  |  € 15,50
pompoen | bospaddestoelen | Parmezaanse kaas

NOORDZEETONG (500 gram)  |  € 35,00
gebakken in roomboter | sla | frites

CHATEAUBRIAND |  € 32,50
Bearnaise | seizoensgroenten

KALFSZWEZERIK  |  € 24,50
krokant gebakken | pompoen | kriel | truffel | groene asperge

TARTE TATIN  |  € 9,90
appel | vanille-roomijs

Landgoed Groenendaal kiest voor duurzaam, al 100 jaar!

Onderstaande gerechten zijn allen € 9,90 per gerecht.

knolselderij
zilver ui | gemarineerde bundelzwam truffelpecorino

wildzwijn
witbier framboos

Gilardeau oesters
3 stuks | sjalotjes rode wijn azijn

ree
kastanje mandarijn

bouillon
gevogelte | pastinaak peterselie

ravioli
wild | ganzenlever | truffel

tortellini
Parmezaanse kaas | paddenstoelen zomertruffel

coquille St. Jacques
risotto | beurre blanc

heilbot
rösti | chorizo

wilde eend
cranberry | kaantjes

hert
bloedworst aardappelmousseline

kletskop
perenroomijs | compote van appel & peer

chocolade
pecan | vanille roomijs

crème brûlée
Bourbon vanille | crème fraîche-roomijs

tarte tatin
appel | vanille-roomijs

kaas
4 soorten kaas | vijgencompôte | krenten-venkelbrood

Jubileummenu | € 50,00 p.p.

terrine van WILDZWIJN | witbier | framboos
&

pastrami van REE | kastanje | mandarijn

———-

BOUILLON van gevogelte | pastinaak peterselie
&
RAVIOLI van wild | ganzenlever | truffel

———-

 COQUILLE  St. Jacques risotto beurre blanc
&
 HEILBOT | rösti | chorizo

———-

wilde EEND | cranberry | kaantjes
&
HERT | bloedworst | aardappelmousseline

———-

kaneel KLETSKOP | perenroomijs | compote van appel & peer
&
CHOCOLADE | pecan | vanille roomijs

Verkrijgbaar tot en met 31 oktober.

Onze medewerkers zijn op de hoogte van de allergenen informatie en houden graag rekening met uw wensen.

Dagelijks wisselend lunchmenu

2-gangen  |  € 28,50

3-gangen  |  € 33,50

Kleine lunch

BOEREN LANDBROOD  |  € 15,50
carpaccio | ‘Hereford’ rund | Parmezaanse kaas | mesclun | pesto

ZWEEDS BROOD  |  € 15,50
gerookte zalm | crème fraîche | rode ui | kappertjes

STEAK TARTARE |  € 18,50
sla | frites

SALADE GROENENDAAL  |  € 24,50
zalm | pata negra | Hollandse garnalen | zwezerik | ganzenlever

SALADE CAPRESE |  € 14,50
gemarineerde tomaten | basilicum | mozzarella | little gem

BISQUE VAN KREEFT  |  € 11,50
Hollandse garnalen | gember | crème fraîche

CANADESE KREEFT  |  € 21,50
lauwwarm | kropsla | fijne groente | venkel | frites

NOORDZEETONG (500 gram)  |  € 35,00
gebakken in roomboter | sla | frites

 ——————————

Onderstaande gerechten zijn allen € 9,90 per gerecht.

knolselderij
zilver ui | gemarineerde bundelzwam truffelpecorino

wildzwijn
witbier framboos

Gilardeau oesters
3 stuks | sjalotjes rode wijn azijn

ree
kastanje | mandarijn

bouillon
gevogelte pastinaak peterselie

ravioli
wild | ganzenlever | truffel

tortellini
Parmezaanse kaas | paddenstoelen zomertruffel

coquille St. Jacques
risotto | beurre blanc

heilbot
rösti | chorizo

wilde eend
cranberry kaantjes

hert
bloedworst aardappelmousseline

kletskop
perenroomijs | compote van appel & peer

chocolade
pecan | vanille roomijs

crème brûlèe
Bourbon vanille | crème fraîche-roomijs

tarte tatin
appel | vanille-roomijs

kaas
4 soorten kaas | vijgencompôte | krenten-venkelbrood

Afternoon Tea!

Iets te vieren of gewoon gezellig bijpraten met vriendinnen, met onze afternoon tea wordt iedere bijeenkomst een klein feestje!
Graag luxe hartige en zoete lekkernijen? Dat kan! Onze Afternoon Tea classic kent ook de Afternoon Tea met een Twist; geen laatste zoete ronde maar een borrelronde met hartige hapjes. Voor iedereen, groot of klein, zal er wat te knabbelen zijn!
Enjoy your tea!

Afternoon Tea Classic | € 32,50 p.p.
Afternoon Tea with a Twist | € 34,50 p.p.

Afternoon Tea Classic

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minimuffins

Ronde 3
Huisgemaakte patisserie
Selectie van minidesserts & friandises

——

Afternoon Tea met een ‘Twist’

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minidesserts & friandises

Ronde 3 (borrelronde*)
Huisgemaakte zoute koekjes en notenmelange
Amuse-ment: diverse kleine luxe hapjes (3 per persoon)
Mix van warme BorrelBites

* de consumpties bij de borrelronde worden op nacalculatie gefactureerd

Kom lekker genieten!

Reserveer nu