Carte Blanche

Laat u zich graag verrassen of vindt u het lastig om een keuze te maken?
Vertrouw dan op ons keukenteam en geef hen carte blanche! Geef aan waar u trek in heeft, wat u liever niet eet en geniet van de creativiteit van de chef!

DRIEGANGEN verrassingsmenu € 36,00

VIERGANGEN verrassingsmenu € 44,50

ZESGANGEN verrassingsmenu € 57,50

——

De Klassiekers

 BISQUE VAN KREEFT  |€ 11,50
Hollandse garnalen | gember | crème fraîche

GEROOKTE ZALM  |€ 14,50
wasabi | rode ui | kappertjes

STEAK TARTARE  |€ 18,50
sla | frites

RISOTTO  |  € 15,50
pompoen | bospaddestoelen | Parmezaanse kaas

NOORDZEETONG (500 gram)  |  € 35,00
gebakken in roomboter | sla | frites

CHATEAUBRIAND |  € 32,50
Bearnaise | seizoensgroenten

KALFSZWEZERIK  |  € 24,50
krokant gebakken | pompoen | kriel | truffel | groene asperge

FAZANT  |  € 29,50
zuurkool ganzenlever truffel

Landgoed Groenendaal kiest voor duurzaam, al 100 jaar!

Onderstaande gerechten zijn allen € 9,90 per gerecht.

knolselderij
zilver ui | gemarineerde bundelzwam truffelpecorino

ree
spruit | beukenzwam | ontbijtkoek

Gilardeau oesters
3 stuks | sjalotjes rode wijn azijn

tamme eend
rouleaux popcorn ocawortel

velouté
soesterknol | fazant

wild zwijn
bitterbal | piment mayonaise |  Bloemendaalse gele

topinamboer
crème | paddenstoelen broccoli velouté

tonijn
snijboon  | geroosterd | radijs

coquille
gebakken | Karmozijn peer | zoetzuur

wildstoof
rode kool | Rembrandt appel

hert
gebraden pompoen | jus van specerijen

mandarijn
witte chocolade | amandel sorbet

carrotcake
speculaas pure chocolade

crème brûlée
Bourbon vanille | crème fraîche-roomijs

tarte tatin
appel | vanille-roomijs

kaas
4 soorten kaas | vijgencompôte | krenten-venkelbrood

Jubileummenu | € 50,00 p.p.

REE | spruit | ontbijtkoek
&

rouleaux | TAMME EEND | popcorn
wijntip: 2016 Sancerre, Les Baronnes, Henri Bourgeois, Loire. 

———-

BLOEMENDAALSE GELE  | bitterbal van wildzwijn
&
velouté van SOESTERKNOL | fazant
wijntip: 2016 Riesling, Trocken Georg Mosbacher, Pfalz.

———-

TONIJN | snijboon | radijs
&
zoetzuur | COQUILLE | Karmozijn peer
wijntip: 2016 Blanc de Maels colombard, Domaine des Maels,  Languedoc.

———-

WILDSTOOF | rode kool | Rembrandt appel
&
HERT | pompoen | jus van specerijen
wijntip: 2016 Passo del Sud appassimento, Progetto Vino, Puglia.

———-

MANDARIJN | witte chocolade | amandel
&
CARROTCAKE | speculaas | pure chocolade
wijntip: Rivesaltes Solera, Domaine des Schistes, Roussillon.

Verkrijgbaar tot en met 23 december.

Onze medewerkers zijn op de hoogte van de allergenen informatie en houden graag rekening met uw wensen.

Dagelijks wisselend lunchmenu

2-gangen  |  € 28,50

3-gangen  |  € 33,50

Kleine lunch

BOEREN LANDBROOD  |  € 15,50
carpaccio | ‘Hereford’ rund | Parmezaanse kaas | mesclun | pesto

ZWEEDS BROOD  |  € 15,50
gerookte zalm | crème fraîche | rode ui | kappertjes

STEAK TARTARE |  € 18,50
sla | frites

SALADE GROENENDAAL  |  € 24,50
zalm | pata negra | Hollandse garnalen | zwezerik | ganzenlever

SALADE CAPRESE |  € 14,50
gemarineerde tomaten | basilicum | mozzarella | little gem

BISQUE VAN KREEFT  |  € 11,50
Hollandse garnalen | gember | crème fraîche

CANADESE KREEFT  |  € 21,50
lauwwarm | kropsla | fijne groente | venkel | frites

NOORDZEETONG (500 gram)  |  € 35,00
gebakken in roomboter | sla | frites

 ——————————

Onderstaande gerechten zijn allen € 9,90 per gerecht.

knolselderij
zilver ui | gemarineerde bundelzwam truffelpecorino

ree
spruit | beukenzwam ontbijtkoek

Gilardeau oesters
3 stuks | sjalotjes rode wijn azijn

tamme eend
rouleaux | popcorn ocawortel

velouté
soesterknol | fazant

wild zwijn
bitterbal | piment mayonaise | Bloemendaalse gele

topinamboer
crème | paddenstoelen broccoli velouté

tonijn
snijboon | geroosterd | radijs

coquille
gebakken | Karmozijn peer | zoetzuur

wildstoof
rode kool  | Rembrandt appel

hert
gebraden pompoen jus van specerijen

mandarijn
witte chocolade | amandel sorbet

carrotcake 
speculaas | pure chocolade

crème brûlèe
Bourbon vanille | crème fraîche-roomijs

tarte tatin
appel | vanille-roomijs

kaas
4 soorten kaas | vijgencompôte | krenten-venkelbrood

Afternoon Tea!

Iets te vieren of gewoon gezellig bijpraten met vriendinnen, met onze afternoon tea wordt iedere bijeenkomst een klein feestje!
Graag luxe hartige en zoete lekkernijen? Dat kan! Onze Afternoon Tea classic kent ook de Afternoon Tea met een Twist; geen laatste zoete ronde maar een borrelronde met hartige hapjes. Voor iedereen, groot of klein, zal er wat te knabbelen zijn!
Enjoy your tea!

Afternoon Tea Classic | € 32,50 p.p.
Afternoon Tea with a Twist | € 34,50 p.p.

Afternoon Tea Classic

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minimuffins

Ronde 3
Huisgemaakte patisserie
Selectie van minidesserts & friandises

——

Afternoon Tea met een ‘Twist’

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minidesserts & friandises

Ronde 3 (borrelronde*)
Huisgemaakte zoute koekjes en notenmelange
Amuse-ment: diverse kleine luxe hapjes (3 per persoon)
Mix van warme BorrelBites

* de consumpties bij de borrelronde worden op nacalculatie gefactureerd

Kom lekker genieten!

Reserveer nu