Carte Blanche

Laat u zich graag verrassen of vindt u het lastig om een keuze te maken?
Vertrouw dan op ons keukenteam en geef hen carte blanche! Geef aan waar u trek in heeft, wat u liever niet eet en geniet van de creativiteit van de chef!

DRIEGANGEN verrassingsmenu € 37,90

VIERGANGEN verrassingsmenu € 47,70

ZESGANGEN verrassingsmenu € 62,50

——

Onze Klassiekers

GILARDEAU OESTER (per stuk)  |€ 4,00
met sjalot & rode wijnazijn

BISQUE VAN KREEFT  |€ 12,15
met Hollandse garnalen, gember en crème fraîche

COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN  |€ 14,90
met citroen en little gem

GEROOKTE ZALM  |€ 15,85
met wasabi, rode ui en kappertjes

STEAK TARTARE  |€ 18,90
met sla & frites

KALFSZWEZERIK  |  € 28,50
met wilde spinazie en jus van kruidnagel

NOORDZEETONG (500 – 600 gram)  | € 38,50
gebakken in roomboter met sla & frites

EDELHERT UIT HET SOLLINGER WALD  |  € 29,50
hertenrug à la Rossini

Landgoed Groenendaal kiest waar mogelijk voor duurzaam, al 102 jaar!

De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,20.

makreel
met watermeloen en dillemayonaise

pastrami van edelhert
met vossenbessen en kruim van pistache

vichyssoise
met truffel

bapao
met oosterse wildstoof

Schotse zalm
met stamppot van knolselderij en flespompoen

fregola
met citrus en bospaddenstoelen

geroosterde hamachi
met risotto van rode biet en laurier

fazant
met zuurkool en sinaasappeljus

wild everzwijn
met cavolo nero en topinamboercrème

gepocheerde peer
met stoofpeerchutney en perensorbet

bread & butter pudding
met boerenjongens en bitterkoekjesroomijs

crème brûlée
met crème fraîche-roomijs

4 soorten kaas
met vijgencompote en krenten-venkelbrood

Koningsmaal | € 55,00 p.p.

MAKREEL met watermeloen en dille
&
Pastrami van HERT met vossenbessen en vijg
wijntip: Chardonnay 2018, Pays d’Oc, Frankrijk

———-

VICHYSSOISE met gerookte paling
&
BAPAO met oosterse wildstoof
wijntip: Traminer Aromatico 2018, Friuli Venezie Giulia, Italië

———-

SCHOTSE ZALM met stamppot van knolselderij en flespompoen
&
HAMACHI met risotto, rode biet en laurier
wijntip: Godello 2016, Valdeorras, Spanje

———-

FAZANT met zuurkool en sinaasappeljus
&
EVERZWIJN met cavolo nero en topinamboercrème
wijntip: Grenache, Syrah en Mouverdre 2014, Rhône, Frankrijk

———-

Gepocheerde PEER met stoofpeerchutney en perensorbet
&
BREAD & BUTTER PUDDING met boerenjongens en bitterkoekjesroomijs
wijntip: Graganega, Trebbiano, Cortese, Malvasia & Tocai Friulano 2016, Veneto, Italië 

 

Verkrijgbaar tot en met 29 november.

Onze medewerkers zijn op de hoogte van de allergenen informatie en houden graag rekening met uw wensen.

Dagelijks wisselend lunchmenu

2-gangen  |  € 30,50

3-gangen  |  € 35,50

Kleine lunch

GILARDEAU OESTER (per stuk)  € 4,00
met sjalot & rode wijnazijn

BAGEL € 16,50
met gerookte zalm, mierikswortel & roomkaas

CARPACCIO € 16,00
van verschillende soorten tomaat met geitenkaas en kruidenolie

VITELLO TONNATO  € 17,50
met gemarineerde tonijn

COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN € 14,90
met citroen en little gem

STEAK TARTARE  |€ 18,90
met sla & frites

BISQUE VAN KREEFT  € 12,15
met Hollandse garnalen, gember en crème fraîche

NOORDZEETONG (500 – 600 gram)  |  € 38,50
gebakken in roomboter met sla & frites

KALFSZWEZERIK  |  € 28,50
met wilde spinazie en jus van kruidnagel

EDELHERT UIT HET SOLLINGER WALD  |  € 29,50
hertenrug à la Rossini

 ——————————

De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,20.

makreel
met watermeloen en dillemayonaise

pastrami van edelhert
met vossenbessen en kruim van pistache

vichyssoise
met truffel

bapao
met oosterse wildstoof

Schotse zalm
met stamppot van knolselderij en flespompoen

fregola
met citrus en bospaddenstoelen

geroosterde hamachi
met risotto van rode biet en laurier

fazant
met zuurkool en sinaasappeljus

wild everzwijn
met cavolo nero en topinamboercrème

gepocheerde peer
met stoofpeerchutney en perensorbet

bread & butter pudding
met boerenjongens en bitterkoekjesroomijs

crème brûlée
met crème fraîche-roomijs

4 soorten kaas
met vijgencompote en krenten-venkelbrood

Afternoon Tea!

Iets te vieren of gewoon gezellig bijpraten met vriendinnen, met onze afternoon tea wordt iedere bijeenkomst een klein feestje!
Graag luxe hartige en zoete lekkernijen? Dat kan! Onze Afternoon Tea classic kent ook de Afternoon Tea met een Twist; geen laatste zoete ronde maar een borrelronde met hartige hapjes. Voor iedereen, groot of klein, zal er wat te knabbelen zijn!
Enjoy your tea!

Afternoon Tea Classic | € 35,00 p.p.
Afternoon Tea with a Twist | € 37,50 p.p.

Afternoon Tea Classic

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minimuffins

Ronde 3
Huisgemaakte patisserie
Selectie van minidesserts & friandises

——

Afternoon Tea met een ‘Twist’

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minidesserts & friandises

Ronde 3 (borrelronde*)
Huisgemaakte zoute koekjes en notenmelange
Amuse-ment: diverse kleine luxe hapjes (3 per persoon)
Mix van warme BorrelBites

* de consumpties bij de borrelronde worden op nacalculatie gefactureerd

Kom lekker genieten!

Reserveer nu