Carte Blanche
Laat u zich graag verrassen of vindt u het lastig om een keuze te maken?
Vertrouw dan op ons keukenteam en geef hen carte blanche! Geef aan waar u trek in heeft, wat u liever niet eet en geniet van de creativiteit van de chef!
DRIEGANGEN verrassingsmenu | € 37,90
VIERGANGEN verrassingsmenu | € 47,70
ZESGANGEN verrassingsmenu | € 61,00
——
De Klassiekers
BISQUE VAN KREEFT | € 12,15
Met Hollandse garnalen, gember en crème fraîche
COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN | € 14,90
met citroen en little gem
GEROOKTE ZALM | € 15,85
met wasabi, rode ui en kappertjes
STEAK TARTARE | € 18,90
sla & frites
NOORDZEETONG (500 – 600 gram) | € 38,50
gebakken in roomboter met sla en frites
REERUG | € 35,00
met gebakken ganzenlever, rode kool en truffeljus
CHATEAUBRIAND | € 35,25
met Béarnaise en Beluga linzen
Landgoed Groenendaal kiest waar mogelijk voor duurzaam, al 102 jaar!
De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,20.
3 Gilardeau oesters
met sjalot en rode wijnazijn
pulled pork
van wild zwijn met mayonaise van gerookte paprika
scholfilet à la plancha
met noodles en ponzu
velouté van rode linzen en pompoen
met zuurdesemkaantjes
rouleau van zeebaars
met gember en schuim van tom kha kai
couscous van bloemkool
met Vacherin Mont d’Or en geroosterde coquille
ravioli van bospaddenstoelen
met truffeljus
risotto
met tuinkruiden, spinazie en diverse bereiding van oerpeen
kalfszwezerik
met wilde spinazie en jus van appelstroop met kruidnagel
rundersukade
met gegrilde aardappel en diverse bereiding van wortel
crème brûlée
van witte chocolade met parfait van sinaasappel
stoofpeer
‘op z’n Groenendaals’
tarte tatin
met appel en vanille romijs
4 soorten kaas
met vijgencompote en krenten-venkelbrood
Koningsmaal | € 55,00 p.p.
pulled pork van WILD ZWIJN
&
SCHOLFILET à la plancha
wijntip: Gutedel 2017, Baden
———-
VELOUTÉ VAN RODE LINZEN met Hollandse garnalen
&
rouleau van ZEEBAARS
wijntip: Viognier 2016, Rhône
———-
COUSCOUS van bloemkool
&
RAVIOLI van bospaddenstoelen
wijntip: Chardonnay 2017, Maconnais
———-
ZWEZERIK met wilde spinazie
&
RUNDERSUKADE met diverse bereiding van wortel
wijntip: Primitivo 2015, Puglia
———-
CRÈME BRÛLÉE
&
STOOFPEER ‘op z’n Groenendaals’
wijntip: Verduzzo 2014, Venteo
Verkrijgbaar tot en met 31 januari.
Onze medewerkers zijn op de hoogte van de allergenen informatie en houden graag rekening met uw wensen.
Dagelijks wisselend lunchmenu
2-gangen | € 30,50
3-gangen | € 35,50
Kleine lunch
DUN GESNEDEN KALFSLENDE | € 17,90
met kaantjes zwezerik en rash el hanout mayonaise
GEROOKTE ZALM | € 16,85
met landbrood, kappertjes mayonaise en Amsterdamse uitjes
COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN | € 14,90
met citroen en little gem
STEAK TARTARE | € 18,85
met sla en frites
SALADE GROENENDAAL | € 25,00
met zalm, pata negra, Hollandse garnalen, zwezerik en ganzenlever
GEITENKAAS | € 16,75
met gegrild landbrood, walnoot en mesclun
BISQUE VAN KREEFT | € 12,15
met Hollandse garnalen, gember en crème fraîche
REERUG | € 35,00
met gebakken ganzenlever en truffel
NOORDZEETONG (500 – 600 gram) | € 38,50
gebakken in roomboter met sla en frites
CHATEAUBRIAND | € 35,25
met Béarnaise en Beluga linzen
——————————
De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,20.
3 Gilardeau oesters
met sjalot en rode wijnazijn
pulled pork
van wild zwijn met mayonaise van gerookte paprika
scholfilet à la plancha
met noodles en ponzu
velouté van rode linzen en pompoen
met zuurdesemkaantjes
rouleau van zeebaars
met gember en schuim van tom kha kai
couscous van bloemkool
met Vacherin Mont d’Or en geroosterde coquille
ravioli van bospaddenstoelen
met truffeljus
risotto
met tuinkruiden, spinazie en diverse bereiding van oerpeen
kalfszwezerik
met wilde spinazie en jus van appelstroop met kruidnagel
rundersukade
met gegrilde aardappel en diverse bereiding van wortel
crème brûlée
van witte chocolade met parfait van sinaasappel
stoofpeer
‘op z’n Groenendaals’
tarte tatin
met appel en vanille romijs
4 soorten kaas
met vijgencompote en krenten-venkelbrood
Afternoon Tea!
Iets te vieren of gewoon gezellig bijpraten met vriendinnen, met onze afternoon tea wordt iedere bijeenkomst een klein feestje!
Graag luxe hartige en zoete lekkernijen? Dat kan! Onze Afternoon Tea classic kent ook de Afternoon Tea met een Twist; geen laatste zoete ronde maar een borrelronde met hartige hapjes. Voor iedereen, groot of klein, zal er wat te knabbelen zijn!
Enjoy your tea!
Afternoon Tea Classic | € 33,50 p.p.
Afternoon Tea with a Twist | € 35,50 p.p.
Afternoon Tea Classic
Diverse theesoorten
Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart
Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minimuffins
Ronde 3
Huisgemaakte patisserie
Selectie van minidesserts & friandises
——
Afternoon Tea met een ‘Twist’
Diverse theesoorten
Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart
Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minidesserts & friandises
Ronde 3 (borrelronde*)
Huisgemaakte zoute koekjes en notenmelange
Amuse-ment: diverse kleine luxe hapjes (3 per persoon)
Mix van warme BorrelBites
* de consumpties bij de borrelronde worden op nacalculatie gefactureerd
Kom lekker genieten!
Het restaurant
De Klassieke Franse keuken is de basis van onze veelzijdige gerechten. Vaak met Mediterrane invloeden of een Oosters tintje en altijd bereid met dagverse ingrediënten. Ons creatieve keukenteam houdt van eerlijke, no-nonsense gerechten. Omdat wij geloven in een pure aanpak, hanteren we op de menukaart hetzelfde principe: wij vertellen u welke ingrediënten we combineren en hoe we het gerecht bereiden, u hoeft alleen maar te kiezen en er lekker van te genieten!