Carte Blanche
Laat u zich graag verrassen of vindt u het lastig om een keuze te maken?
Vertrouw dan op ons keukenteam en geef hen carte blanche! Geef aan waar u trek in heeft, wat u liever niet eet en geniet van de creativiteit van de chef!
DRIEGANGEN verrassingsmenu | € 38,00
VIERGANGEN verrassingsmenu | € 48,00
ZESGANGEN verrassingsmenu | € 63,00
——
Onze Klassiekers
GILARDEAU OESTER (per stuk) | € 4,00
met sjalot & rode wijnazijn
BISQUE VAN KREEFT | € 12,15
met Hollandse garnalen, gember en crème fraîche
COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN | € 14,90
met citroen en little gem
GEROOKTE ZALM | € 15,85
met wasabi, rode ui en kappertjes
STEAK TARTARE | € 18,90
met sla & frites
FAZANT | € 27,50
met zuurkool en truffel
NOORDZEETONG (500 – 600 gram) | € 38,50
gebakken in roomboter met sla & frites
FRISLINGRUG UIT HET SOLLINGER WALD | € 27,00
à la Rossini
Landgoed Groenendaal kiest waar mogelijk voor duurzaam, al 102 jaar!
De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,20.
terrine van wild everzwijn
met kweepeer en walnoot
gerookte forelfilet
met birambi mayonaise en atjar
potage van rode ui
met Emmentaler crostini
spinazie gnocchi
met Lardo di Colonnata en Parmezaanse kaas
geroosterde grietfilet
met beignet van spruit en truffelaardappel
gegrilde rogvleugel
met romige Elzasser zuurkool en oyster boleet
pasta van rode linzen (vegan)
met aubergine, schorseneren en topinamboer
hertenbout
met prinsessen aardappel, rode kool en braam
canette de canard
met rösti, bloemkool en jus van roze peper
clafoutis
van Rembrandt appel en kaneel met crème fraîche-roomijs
pecannotentaart
met boerenjongens en bitterkoekjesroomijs
crème brûlée
met crème fraîche-roomijs
4 soorten kaas
met vijgencompote en krenten-venkelbrood
Koningsmaal | € 55,00 p.p.
terrine van EVERZWIJN met kweepeer en walnoot
&
FOREL met birambi-mayonaise en atjar
wijntip: Chardonnay 2016, Bourgogne, Frankrijk
———-
POTAGE van rode ui en kalfssukade
&
SPINAZIE gnocchi met Lardo di Colonnata en Hollandaisesaus
wijntip: Barbera 2017, Piemonte, Italië
———-
GRIET met beignet van spruit en truffelaardappel
&
ROG met Elzasser zuurkool en oyster boleet
wijntip: Viura, malvasia & garnacha blanca 2017, Rioja, Spanje
———-
EDELHERT met prinsessen aardappel, rode kool & braam
&
CANETTE DE CANARD met rösti, bloemkool en roze peperjus
wijntip: Grenache & carignan 2016, Priorat, Spanje
———-
CLAFOUTIS van Rembrandt appel met crème fraîche-roomijs en Calvados
&
PECANNOTENTAART met karamelcrème en vanilleroomijs
wijntip: Moscatel, Jerez, Spanje
Verkrijgbaar tot en met 22 december.
Onze medewerkers zijn op de hoogte van de allergenen informatie en houden graag rekening met uw wensen.
Dagelijks wisselend lunchmenu
2-gangen | € 30,50
3-gangen | € 36,00
Kleine lunch
GILARDEAU OESTER (per stuk) | € 4,00
met sjalot & rode wijnazijn
BAGEL | € 16,50
met gerookte zalm, mierikswortel & roomkaas
CARPACCIO | € 14,50
van verschillende soorten tomaat met geitenkaas en kruidenolie
BISQUE VAN KREEFT | € 12,15
met Hollandse garnalen, gember en crème fraîche
COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN | € 14,90
met citroen en little gem
GEROOKTE ZALM | € 15,85
met wasabi, rode ui en kappertjes
STEAK TARTARE | € 18,90
met sla & frites
FAZANT | € 27,50
met zuurkool en truffel
NOORDZEETONG (500 – 600 gram) | € 38,50
gebakken in roomboter met sla & frites
FRISLINGRUG UIT HET SOLLINGER WALD | € 27,00
à la Rossini
——————————
De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,20.
terrine van wild everzwijn
met kweepeer en walnoot
gerookte forelfilet
met birambi mayonaise en atjar
potage van rode ui
met Emmentaler crostini
spinazie gnocchi
met Lardo di Colonnata en Parmezaanse kaas
geroosterde grietfilet
met beignet van spruit en truffelaardappel
gegrilde rogvleugel
met romige Elzasser zuurkool en oyster boleet
pasta van rode linzen (vegan)
met aubergine, schorseneren en topinamboer
hertenbout
met prinsessen aardappel, rode kool en braam
canette de canard
met rösti, bloemkool en jus van roze peper
clafoutis
van Rembrandt appel en kaneel met crème fraîche-roomijs
pecannotentaart
met boerenjongens en bitterkoekjesroomijs
crème brûlée
met crème fraîche-roomijs
4 soorten kaas
met vijgencompote en krenten-venkelbrood
Afternoon Tea!
Iets te vieren of gewoon gezellig bijpraten met vriendinnen, met onze afternoon tea wordt iedere bijeenkomst een klein feestje!
Graag luxe hartige en zoete lekkernijen? Dat kan! Onze Afternoon Tea classic kent ook de Afternoon Tea met een Twist; geen laatste zoete ronde maar een borrelronde met hartige hapjes. Voor iedereen, groot of klein, zal er wat te knabbelen zijn!
Enjoy your tea!
Afternoon Tea Classic | € 35,00 p.p.
Afternoon Tea with a Twist | € 37,50 p.p.
Afternoon Tea Classic
Diverse theesoorten
Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart
Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minimuffins
Ronde 3
Huisgemaakte patisserie
Selectie van minidesserts & friandises
——
Afternoon Tea met een ‘Twist’
Diverse theesoorten
Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart
Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minidesserts & friandises
Ronde 3 (borrelronde*)
Huisgemaakte zoute koekjes en notenmelange
Amuse-ment: diverse kleine luxe hapjes (3 per persoon)
Mix van warme BorrelBites
* de consumpties bij de borrelronde worden op nacalculatie gefactureerd
Kom lekker genieten!
Het restaurant
De Klassieke Franse keuken is de basis van onze veelzijdige gerechten. Vaak met Mediterrane invloeden of een Oosters tintje en altijd bereid met dagverse ingrediënten. Ons creatieve keukenteam houdt van eerlijke, no-nonsense gerechten. Omdat wij geloven in een pure aanpak, hanteren we op de menukaart hetzelfde principe: wij vertellen u welke ingrediënten we combineren en hoe we het gerecht bereiden, u hoeft alleen maar te kiezen en er lekker van te genieten!