Carte Blanche

Laat u zich graag verrassen of vindt u het lastig om een keuze te maken?
Vertrouw dan op ons keukenteam en geef hen carte blanche! Geef aan waar u trek in heeft, wat u liever niet eet en geniet van de creativiteit van de chef!

DRIEGANGEN verrassingsmenu € 37,90

VIERGANGEN verrassingsmenu € 47,70

ZESGANGEN verrassingsmenu € 62,50

——

Onze Klassiekers

JAMON IBÉRICO DE BELLOTA (80 gram)  |€ 24,50
met crostini en tomaat

BISQUE VAN KREEFT  |€ 12,15
met Hollandse garnalen, gember en crème fraîche

COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN  |€ 14,90
met citroen en little gem

GEROOKTE ZALM  |€ 15,85
met wasabi, rode ui en kappertjes

STEAK TARTARE  |€ 18,90
met sla & frites

KALFSZWEZERIK  |  € 28,50
met wilde spinazie en jus van kruidnagel

NOORDZEETONG (500 – 600 gram)  | € 38,50
gebakken in roomboter met sla & frites

CHATEAUBRIAND  |  € 35,25
met Béarnaise en Beluga linzen

Landgoed Groenendaal kiest waar mogelijk voor duurzaam, al 102 jaar!

De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,20.

3 Gilardeau oesters
met sjalot en rode wijnazijn

tonijn
met shiso en espuma van soja

kalfsentrecote
traag gegaard met tabouleh en balsamicostroop

kingcrab
met dragonmayonaise en compote van granny Smith

dorade
met cantaloupe, ponzu en zeekraal

fregola
met zomertruffel en beukenzwam

heilbot 
met tomatenrisotto basilicum en pomodori beurre blanc

zeebaars
met serranoham, groene asperges en Parmezaanse kaas

piepkuiken
met courgette, confit en morrilesjus

hert uit het Sollinger Wald
met eekhoorntjesbrood en gekaramelliseerde witlof

mezzaluna
met yuzusorbet en crémeux van witte chocolade en limoen

nectarine
met kersen en frangipane

crème brûlée
met crème fraîche-roomijs

4 soorten kaas
met vijgencompote en krenten-venkelbrood

Koningsmaal | € 55,00 p.p.

SHISO met tonijn, wakame en espuma van soja
&
TABOULEH met kalfsentrecote en balsamicostroop
wijntip: Müller-Thurgau, Auxerrois, Pinot gris 2018, Maastricht, Nederland

———-

ASPIC van kingcrab met dragonmayonaise en granny smith-compote
&
CANTALOUPE met dorade, ponzu en zeekraal
wijntip: Pinot gris 2018, Marlborough, Nieuw Zeeland

———-

HEILBOT met pomodori beurre blanc en tomatenrisotto
&
ZEEBAARS met serranoham, groene asperges en Parmezaanse kaas
wijntip: Rabigato, Vioshino, Gouveio 2018, Douro, Portugal

———-

PIEPKUIKEN met courgette, confit en morrilesjus
&
HERTENBOUT met eekhoorntjesbrood en gekaramelliseerde witlof
wijntip: Merlot, Cabernet Sauvignon 2015, Bordeaux, Frankrijk

———-

MEZZALUNA met yuzusorbet en crémeux van witte chocolade en limoen
&
NECTARINE met kersen en frangipane
wijntip: Sauvignon Blanc 2018, Casablanca Valley, Chili

 

Verkrijgbaar tot en met 29 september.

Onze medewerkers zijn op de hoogte van de allergenen informatie en houden graag rekening met uw wensen.

Dagelijks wisselend lunchmenu

2-gangen  |  € 30,50

3-gangen  |  € 35,50

Kleine lunch

BAGEL € 16,50
met gerookte zalm, mierikswortel & roomkaas

CARPACCIO € 16,00
van verschillende soorten tomaat met geitenkaas en kruidenolie

JAMON IBÉRICO DE BELLOTA (80 gram)  |€ 24,50
met crostini en tomaat

VITELLO TONNATO  € 17,50
met gemarineerde tonijn

COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN € 14,90
met citroen en little gem

STEAK TARTARE  |€ 18,90
met sla & frites

BISQUE VAN KREEFT  € 12,15
met Hollandse garnalen, gember en crème fraîche

NOORDZEETONG (500 – 600 gram)  |  € 38,50
gebakken in roomboter met sla & frites

KALFSZWEZERIK  |  € 28,50
met wilde spinazie en jus van kruidnagel

CHATEAUBRIAND  |  € 35,25
met Béarnaise en Beluga linzen

 ——————————

De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,20.

3 Gilardeau oesters
met sjalot en rode wijnazijn

tonijn
met shiso en espuma van soja

kalfsentrecote
traag gegaard met tabouleh en balsamicostroop

kingcrab
met dragonmayonaise en compote van granny Smith

dorade
met cantaloupe, ponzu en zeekraal

fregola
met zomertruffel en beukenzwam

heilbot 
met tomatenrisotto basilicum en pomodori beurre blanc

zeebaars
met serranoham, groene asperges en Parmezaanse kaas

piepkuiken
met courgette, confit en morrilesjus

hert uit het Sollinger Wald
met eekhoorntjesbrood en gekaramelliseerde witlof

mezzaluna
met yuzusorbet en crémeux van witte chocolade en limoen

nectarine
met kersen en frangipane

crème brûlée
met crème fraîche-roomijs

4 soorten kaas
met vijgencompote en krenten-venkelbrood

Afternoon Tea!

Iets te vieren of gewoon gezellig bijpraten met vriendinnen, met onze afternoon tea wordt iedere bijeenkomst een klein feestje!
Graag luxe hartige en zoete lekkernijen? Dat kan! Onze Afternoon Tea classic kent ook de Afternoon Tea met een Twist; geen laatste zoete ronde maar een borrelronde met hartige hapjes. Voor iedereen, groot of klein, zal er wat te knabbelen zijn!
Enjoy your tea!

Afternoon Tea Classic | € 35,00 p.p.
Afternoon Tea with a Twist | € 37,50 p.p.

Afternoon Tea Classic

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minimuffins

Ronde 3
Huisgemaakte patisserie
Selectie van minidesserts & friandises

——

Afternoon Tea met een ‘Twist’

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minidesserts & friandises

Ronde 3 (borrelronde*)
Huisgemaakte zoute koekjes en notenmelange
Amuse-ment: diverse kleine luxe hapjes (3 per persoon)
Mix van warme BorrelBites

* de consumpties bij de borrelronde worden op nacalculatie gefactureerd

Kom lekker genieten!

Reserveer nu