Carte Blanche

Laat u zich graag verrassen of vindt u het lastig om een keuze te maken?
Vertrouw dan op ons keukenteam en geef hen carte blanche! Geef aan waar u trek in heeft, wat u liever niet eet en geniet van de creativiteit van de chef!

DRIEGANGEN verrassingsmenu € 37,90

VIERGANGEN verrassingsmenu € 47,70

ZESGANGEN verrassingsmenu € 61,00

——

De Klassiekers

 BISQUE VAN KREEFT  |€ 12,15
Met Hollandse garnalen, gember en crème fraîche

COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN  |€ 14,90
met citroen en little gem

GEROOKTE ZALM  |€ 15,85
met wasabi, rode ui en kappertjes

STEAK TARTARE  |€ 18,90
sla & frites

KALFSZWEZERIK  |  € 28,50
met wilde spinazie en jus van kruidnagel

REERUG  |  € 35,00
met gebakken ganzenlever, rode kool en truffeljus

CHATEAUBRIAND  |  € 35,25
met Béarnaise en Beluga linzen

Landgoed Groenendaal kiest waar mogelijk voor duurzaam, al 102 jaar!

De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,20.

3 Gilardeau oesters
met sjalot en rode wijnazijn

vitello tonnato
‘op z’n Groenendaals’

tamme eendenborst
in een flensje met mayonaise van gepofte knoflook

velouté van puntpaprika
met kummel en pancetta

croquette
van koningskrab met wasabi

tarbot
met lardo di Colonnata en beurre blanc

ravioli van bospaddenstoelen
met truffeljus

saffraanrisotto
met pousse d’epinard

USA steak
met aubergine en hollandaise

chocolademousse
met espresso-roomijs en amandelkruim

panna cotta
van kokos met gegrilde ananas en sorbet van passievrucht

crème brûlée
van witte chocolade met parfait van sinaasappel

tarte tatin
met appel en vanille roomijs

4 soorten kaas
met vijgencompote en krenten-venkelbrood

Koningsmaal | € 55,00 p.p.

VITELLO TONNATO ‘op z’n Groenendaals’
&
flensje met TAMME EENDENBORST 
wijntip: Garganega 2017, Soave, Italië

———-

VELOUTÉ VAN PUNTPAPRIKA met kummel en pancetta
&
croquette van KINGKRAB
wijntip: Grüner Veltliner 2016, Obermarkersdorf, Oostenrijk

———-

TARBOT met lardo di Colonnata
&
SAFFRAANRISOTTO met Canadese kreeft
wijntip: Chardonnay 2016, Bourgogne, Frankrijk

———-

REEBOUT à la Rossini
&
USA STEAK met aubergine en hollandaise
wijntip: Cabernet Sauvignon 2014, Paso Robles, USA

———-

CHOCOLADEMOUSSE met espresso-roomijs
&
KOKOS panna cotta met ananas
wijntip: Moscatel, Jerez, Spanje

Verkrijgbaar tot en met 28 februari.

Onze medewerkers zijn op de hoogte van de allergenen informatie en houden graag rekening met uw wensen.

Dagelijks wisselend lunchmenu

2-gangen  |  € 30,50

3-gangen  |  € 35,50

Kleine lunch

DUN GESNEDEN KALFSLENDE  |  € 17,90
met kaantjes zwezerik en rash el hanout mayonaise

GEROOKTE ZALM  |  € 16,85
met landbrood, kappertjes mayonaise en Amsterdamse uitjes

COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN |  € 14,90
met citroen en little gem

STEAK TARTARE |  € 18,85
met sla en frites

SALADE GROENENDAAL  |  € 25,00
met zalm, pata negra, Hollandse garnalen, zwezerik en ganzenlever

GEITENKAAS |  € 16,75
met gegrild landbrood, walnoot en mesclun

BISQUE VAN KREEFT  |  € 12,15
met Hollandse garnalen, gember en crème fraîche

REERUG  |  € 35,00
met gebakken ganzenlever en truffel

KALFSZWEZERIK  |  € 28,50
met wilde spinazie en jus van kruidnagel

CHATEAUBRIAND  |  € 35,25
met Béarnaise en Beluga linzen

 ——————————

De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,20.

3 Gilardeau oesters
met sjalot en rode wijnazijn

vitello tonnato
‘op z’n Groenendaals’

tamme eendenborst
in een flensje met mayonaise van gepofte knoflook

velouté van puntpaprika
met kummel en pancetta

croquette
van koningskrab met wasabi

tarbot
met lardo di Colonnata en beurre blanc

ravioli van bospaddenstoelen
met truffeljus

saffraanrisotto
met pousse d’epinard

USA steak
met aubergine en hollandaise

chocolademousse
met espresso-roomijs en amandelkruim

panna cotta
van kokos met gegrilde ananas en sorbet van passievrucht

crème brûlée
van witte chocolade met parfait van sinaasappel

tarte tatin
met appel en vanille roomijs

4 soorten kaas
met vijgencompote en krenten-venkelbrood

Afternoon Tea!

Iets te vieren of gewoon gezellig bijpraten met vriendinnen, met onze afternoon tea wordt iedere bijeenkomst een klein feestje!
Graag luxe hartige en zoete lekkernijen? Dat kan! Onze Afternoon Tea classic kent ook de Afternoon Tea met een Twist; geen laatste zoete ronde maar een borrelronde met hartige hapjes. Voor iedereen, groot of klein, zal er wat te knabbelen zijn!
Enjoy your tea!

Afternoon Tea Classic | € 33,50 p.p.
Afternoon Tea with a Twist | € 35,50 p.p.

Afternoon Tea Classic

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minimuffins

Ronde 3
Huisgemaakte patisserie
Selectie van minidesserts & friandises

——

Afternoon Tea met een ‘Twist’

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minidesserts & friandises

Ronde 3 (borrelronde*)
Huisgemaakte zoute koekjes en notenmelange
Amuse-ment: diverse kleine luxe hapjes (3 per persoon)
Mix van warme BorrelBites

* de consumpties bij de borrelronde worden op nacalculatie gefactureerd

Kom lekker genieten!

Reserveer nu