Carte Blanche

Laat u zich graag verrassen of vindt u het lastig om een keuze te maken?
Vertrouw dan op ons keukenteam en geef hen carte blanche! Geef aan waar u trek in heeft, wat u liever niet eet en geniet van de creativiteit van de chef!

DRIEGANGEN verrassingsmenu € 37,00

VIERGANGEN verrassingsmenu € 45,50

ZESGANGEN verrassingsmenu € 59,50

——

De Klassiekers

 BISQUE VAN KREEFT  |€ 11,50
Hollandse garnalen | gember | crème fraîche

GEROOKTE ZALM  |€ 15,50
wasabi | rode ui | kappertjes

STEAK TARTARE  |€ 18,50
sla | frites

NOORDZEETONG (500 gram)  |  € 35,00
gebakken in roomboter | sla | frites

KALFSZWEZERIK  |  € 25,50
krokant gebakken | artisjok | kriel | truffel | groene asperge

CHATEAUBRIAND  |  € 32,50
Béarnaise seizoensgroenten

Landgoed Groenendaal kiest waar mogelijk voor duurzaam, al 101 jaar!

De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 9,90.

geitenkaas
crème brûlée | zoetzuur van shii-take walnoot

Hollandse Nieuwe
Amsterdamse ui | rode biet | appel

Gilardeau oesters
3 stuks | sjalotjes rode wijn azijn

makreel
op zuurdesem | à la caprese

gazpacho
paprika & komkommer | koningscrab

tongschar
truffelrisotto | spinazie

heilbot
Sardijns platbrood | dragonmayonaise | zeekraal

doperwten
crème asperges gepofte parelgort

lamsgoulash
doperwten | sabayon van gerookte paprika

rouleau van boerderijhoen
shiitake  |  pompoen | jus van steranijs

USA rundersukade
Opperdoezer Ronde |  bospeen

 

crumble van rood fruit
rabarber |  sorbetijs van yoghurt & yuzu

taartje van framboos
lemoncurd |  kersen

crème brûlée
vanille | aardbeiensorbet | rood fruit

tarte tatin
appel | vanille-roomijs

kaas
4 soorten kaas | vijgencompôte | krenten-venkelbrood

Koningsmaal | € 50,00 p.p.

HOLLANDSE NIEUWE  met Amsterdamse ui
&
MAKREEL  à la caprese
wijntip: Chardonnay & sauvignon blanc 2017, Villa Sparina, Piëmonte

———-

gazpacho van KOMKOMMER & PAPRIKA
&
LAMSGOULASH  met doperwten
wijntip: Chenin blanc 2016, Rijk’s Private Cellar, Zuid-Afrika

———-

TRUFFELRISOTTO  met tongschar
&
HEILBOT  met Sardijns platbrood
wijntip: Vernaccia 2017, Casale Falchini, San Gimignano

———-

rouleau van BOERDERIJHOEN
&
USA RUNDERSUKADE
wijntip: Gamay noir 2016, Te Mata Estate, Nieuw-Zeeland

———-

CRUMBLE VAN ROOD FRUIT
&
taartje van FRAMBOOS
wijntip: Lacrima di morro d’Alba, Giovanni Marotti Campi, Italië

Verkrijgbaar tot en met 31 juli.

Onze medewerkers zijn op de hoogte van de allergenen informatie en houden graag rekening met uw wensen.

Dagelijks wisselend lunchmenu

2-gangen  |  € 29,50

3-gangen  |  € 34,50

Kleine lunch

DUN GESNEDEN KALFSLENDE  |  € 18,00
kaantjes zwezerik | rash el hanout mayonaise

GEROOKTE ZALM  |  € 16,75
landbrood | kappertjes mayonaise | Amsterdamse uitjes

STEAK TARTARE |  € 18,50
sla | frites

SALADE GROENENDAAL  |  € 24,50
zalm | pata negra | Hollandse garnalen | zwezerik | ganzenlever

GEITENKAAS |  € 16,25
gegrild landbrood | walnoot | mesclun

BISQUE VAN KREEFT  |  € 11,50
Hollandse garnalen | gember | crème fraîche

CANADESE KREEFT  |  € 21,50
lauwwarm | kropsla | fijne groente | venkel | frites

NOORDZEETONG (500 gram)  |  € 35,00
gebakken in roomboter | sla | frites

CHATEAUBRIAND  |  € 32,50
Béarnaise seizoensgroenten

 ——————————

De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 9,90.

geitenkaas
crème brûlée | zoetzuur van shii-take walnoot

Hollandse Nieuwe
Amsterdamse ui | rode biet | appel

Gilardeau oesters
3 stuks | sjalotjes rode wijn azijn

makreel
op zuurdesem | à la caprese

gazpacho
paprika & komkommer | koningscrab

tongschar
truffelrisotto | spinazie

heilbot
Sardijns platbrood | dragonmayonaise | zeekraal

doperwten
crème asperges gepofte parelgort

lamsgoulash
doperwten | sabayon van gerookte paprika

rouleau van boerderijhoen
shiitake  |  pompoen | jus van steranijs

USA rundersukade
Opperdoezer Ronde |  bospeen

 

crumble van rood fruit
rabarber |  sorbetijs van yoghurt & yuzu

taartje van framboos
lemoncurd |  kersen

crème brûlée
vanille | aardbeiensorbet | rood fruit

tarte tatin
appel | vanille-roomijs

kaas
4 soorten kaas | vijgencompôte | krenten-venkelbrood

Afternoon Tea!

Iets te vieren of gewoon gezellig bijpraten met vriendinnen, met onze afternoon tea wordt iedere bijeenkomst een klein feestje!
Graag luxe hartige en zoete lekkernijen? Dat kan! Onze Afternoon Tea classic kent ook de Afternoon Tea met een Twist; geen laatste zoete ronde maar een borrelronde met hartige hapjes. Voor iedereen, groot of klein, zal er wat te knabbelen zijn!
Enjoy your tea!

Afternoon Tea Classic | € 32,50 p.p.
Afternoon Tea with a Twist | € 34,50 p.p.

Afternoon Tea Classic

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minimuffins

Ronde 3
Huisgemaakte patisserie
Selectie van minidesserts & friandises

——

Afternoon Tea met een ‘Twist’

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minidesserts & friandises

Ronde 3 (borrelronde*)
Huisgemaakte zoute koekjes en notenmelange
Amuse-ment: diverse kleine luxe hapjes (3 per persoon)
Mix van warme BorrelBites

* de consumpties bij de borrelronde worden op nacalculatie gefactureerd

Kom lekker genieten!

Reserveer nu