Carte Blanche

Laat u zich graag verrassen of vindt u het lastig om een keuze te maken?
Vertrouw dan op ons keukenteam en geef hen carte blanche! Geef aan waar u trek in heeft, wat u liever niet eet en geniet van de creativiteit van de chef!

DRIEGANGEN verrassingsmenu € 37,00

VIERGANGEN verrassingsmenu € 45,50

ZESGANGEN verrassingsmenu € 59,50

——

De Klassiekers

 BISQUE VAN KREEFT  |€ 11,75
Hollandse garnalen | gember | crème fraîche

COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN  |€ 14,50
citroen | little gem

GEROOKTE ZALM  |€ 15,50
wasabi | rode ui | kappertjes

STEAK TARTARE  |€ 18,50
sla | frites

NOORDZEETONG (500 – 600 gram)  |  € 38,50
gebakken in roomboter | sla | frites

KALFSZWEZERIK  |  € 26,50
krokant gebakken | artisjok | kriel | truffel | groene asperge

CHATEAUBRIAND  |  € 32,50
Béarnaise seizoensgroenten

Landgoed Groenendaal kiest waar mogelijk voor duurzaam, al 101 jaar!

De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,10.

humus
zwarte olijf | geroosterde groenten

Gilardeau oesters
3 stuks | sjalotjes rode wijn azijn

tamme eend
rillette  |  bosbes  |  kruim van pistache

gravad lax
venkelcrudités  |  dressing van Zaanse mosterd

ton kha kai
boerderijkip  |  noodles

gegrilde tonijn
parelgort

geroosterde kabeljauw
kreeftenrisotto  |  beurre blanc

gemarineerde poulpo
aioli  |  tomatenstoof

risotto
truffel  |  Parmezaanse kaas

runderentrecote
chutney van aubergine  |  gepofte knoflookjus

kalfsribeye
rösti  |  zomertruffel

G&T sorbet
witte chocolade  |  zoetzuur van komkommer

macaron
‘op z’n Groenendaals’

crème brûlée
vanille | aardbeiensorbet | rood fruit

tarte tatin
appel | vanille-roomijs

kaas
4 soorten kaas | vijgencompôte | krenten-venkelbrood

Koningsmaal | € 55,00 p.p.

rillette van TAMME EEND
&
huisgemaakte  GRAVAD LAX
wijntip: Rolle 2017, Provence

———-

noodles en  TOM KHA KAI
&
GEGRILDE TONIJN  met parelgort
wijntip: Grüner Veltliner 2017, Weinviertel

———-

KREEFTENRISOTTO  met geroosterde kabeljauw
&
gemarineerde POULPO met aioli
wijntip: Mauzac 2016, Languedoc

———-

chutney van AUBERGINE en runderentrecote
&
KALFSRIBEYE  met zomertruffel
wijntip: Sangiovese 2015, Montepulciano

———-

G&T SORBET
&
MACARON op z’n Groenendaals
wijntip: Sauternes 2011, Bordeaux

Verkrijgbaar tot en met 30 september.

Onze medewerkers zijn op de hoogte van de allergenen informatie en houden graag rekening met uw wensen.

Dagelijks wisselend lunchmenu

2-gangen  |  € 29,50

3-gangen  |  € 34,50

Kleine lunch

DUN GESNEDEN KALFSLENDE  |  € 18,00
kaantjes zwezerik | rash el hanout mayonaise

GEROOKTE ZALM  |  € 16,75
landbrood | kappertjes mayonaise | Amsterdamse uitjes

COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN |  € 14,50
citroen | little gem

STEAK TARTARE |  € 18,50
sla | frites

SALADE GROENENDAAL  |  € 24,50
zalm | pata negra | Hollandse garnalen | zwezerik | ganzenlever

GEITENKAAS |  € 16,25
gegrild landbrood | walnoot | mesclun

BISQUE VAN KREEFT  |  € 11,75
Hollandse garnalen | gember | crème fraîche

CANADESE KREEFT  |  € 21,50
lauwwarm | kropsla | fijne groente | venkel | frites

NOORDZEETONG (500 – 600 gram)  |  € 38,50
gebakken in roomboter | sla | frites

CHATEAUBRIAND  |  € 32,50
Béarnaise seizoensgroenten

 ——————————

De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,10.

humus
zwarte olijf | geroosterde groenten

Gilardeau oesters
3 stuks | sjalotjes rode wijn azijn

tamme eend
rillette  |  bosbes  |  kruim van pistache

gravad lax
venkelcrudités  |  dressing van Zaanse mosterd

ton kha kai
boerderijkip  |  noodles

gegrilde tonijn
parelgort

geroosterde kabeljauw
kreeftenrisotto  |  beurre blanc

gemarineerde poulpo
aioli  |  tomatenstoof

risotto
truffel  |  Parmezaanse kaas

runderentrecote
chutney van aubergine  |  gepofte knoflookjus

kalfsribeye
rösti  |  zomertruffel

G&T sorbet
witte chocolade  |  zoetzuur van komkommer

macaron
‘op z’n Groenendaals’

crème brûlée
vanille | aardbeiensorbet | rood fruit

tarte tatin
appel | vanille-roomijs

kaas
4 soorten kaas | vijgencompôte | krenten-venkelbrood

Afternoon Tea!

Iets te vieren of gewoon gezellig bijpraten met vriendinnen, met onze afternoon tea wordt iedere bijeenkomst een klein feestje!
Graag luxe hartige en zoete lekkernijen? Dat kan! Onze Afternoon Tea classic kent ook de Afternoon Tea met een Twist; geen laatste zoete ronde maar een borrelronde met hartige hapjes. Voor iedereen, groot of klein, zal er wat te knabbelen zijn!
Enjoy your tea!

Afternoon Tea Classic | € 32,50 p.p.
Afternoon Tea with a Twist | € 34,50 p.p.

Afternoon Tea Classic

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minimuffins

Ronde 3
Huisgemaakte patisserie
Selectie van minidesserts & friandises

——

Afternoon Tea met een ‘Twist’

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minidesserts & friandises

Ronde 3 (borrelronde*)
Huisgemaakte zoute koekjes en notenmelange
Amuse-ment: diverse kleine luxe hapjes (3 per persoon)
Mix van warme BorrelBites

* de consumpties bij de borrelronde worden op nacalculatie gefactureerd

Kom lekker genieten!

Reserveer nu