Carte Blanche

Laat u zich graag verrassen of vindt u het lastig om een keuze te maken?
Vertrouw dan op ons keukenteam en geef hen carte blanche! Geef aan waar u trek in heeft, wat u liever niet eet en geniet van de creativiteit van de chef!

DRIEGANGEN verrassingsmenu € 38,00

VIERGANGEN verrassingsmenu € 48,00

ZESGANGEN verrassingsmenu € 63,00

——

Onze Klassiekers

GILARDEAU OESTER (per stuk)  |€ 4,00
met sjalot & rode wijnazijn

BISQUE VAN KREEFT  |€ 12,15
met Hollandse garnalen, gember en crème fraîche

COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN  |€ 14,90
met citroen en little gem

GEROOKTE ZALM  |€ 15,85
met wasabi, rode ui en kappertjes

STEAK TARTARE  |€ 18,90
met sla & frites

FAZANT  |  € 27,50
met zuurkool en truffel

NOORDZEETONG (500 – 600 gram)  | € 38,50
gebakken in roomboter met sla & frites

FRISLINGRUG UIT HET SOLLINGER WALD  |  € 27,00
à la Rossini 

Landgoed Groenendaal kiest waar mogelijk voor duurzaam, al 102 jaar!

De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,20.

terrine van wild everzwijn
met kweepeer en walnoot

gerookte forelfilet
met birambi mayonaise en atjar

potage van rode ui
met Emmentaler crostini

spinazie gnocchi
met Lardo di Colonnata en Parmezaanse kaas

geroosterde grietfilet
met beignet van spruit en truffelaardappel

gegrilde rogvleugel
met romige Elzasser zuurkool en oyster boleet

pasta van rode linzen (vegan)
met aubergine, schorseneren en topinamboer

hertenbout
met prinsessen aardappel, rode kool en braam

canette de canard
met rösti, bloemkool en jus van roze peper

clafoutis
van Rembrandt appel en kaneel met crème fraîche-roomijs

pecannotentaart
met boerenjongens en bitterkoekjesroomijs

crème brûlée
met crème fraîche-roomijs

4 soorten kaas
met vijgencompote en krenten-venkelbrood

Koningsmaal | € 55,00 p.p.

terrine van EVERZWIJN met kweepeer en walnoot
&
FOREL met birambi-mayonaise en atjar
wijntip: Chardonnay 2016, Bourgogne, Frankrijk

———-

POTAGE van rode ui en kalfssukade
&
SPINAZIE gnocchi met Lardo di Colonnata en Hollandaisesaus
wijntip: Barbera 2017, Piemonte, Italië

———-

GRIET met beignet van spruit en truffelaardappel
&
ROG met Elzasser zuurkool en oyster boleet
wijntip: Viura, malvasia & garnacha blanca 2017, Rioja, Spanje

———-

EDELHERT met prinsessen aardappel, rode kool & braam
&
CANETTE DE CANARD met rösti, bloemkool en roze peperjus
wijntip: Grenache & carignan 2016, Priorat, Spanje

———-

CLAFOUTIS van Rembrandt appel met crème fraîche-roomijs en Calvados
&
PECANNOTENTAART met karamelcrème en vanilleroomijs
wijntip: Moscatel, Jerez, Spanje

 

Verkrijgbaar tot en met 22 december.

Onze medewerkers zijn op de hoogte van de allergenen informatie en houden graag rekening met uw wensen.

Dagelijks wisselend lunchmenu

2-gangen  |  € 30,50

3-gangen  |  € 36,00

Kleine lunch

GILARDEAU OESTER (per stuk)  € 4,00
met sjalot & rode wijnazijn

BAGEL € 16,50
met gerookte zalm, mierikswortel & roomkaas

CARPACCIO € 14,50
van verschillende soorten tomaat met geitenkaas en kruidenolie

BISQUE VAN KREEFT  |€ 12,15
met Hollandse garnalen, gember en crème fraîche

COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN  |€ 14,90
met citroen en little gem

GEROOKTE ZALM  |€ 15,85
met wasabi, rode ui en kappertjes

STEAK TARTARE  |€ 18,90
met sla & frites

FAZANT  |  € 27,50
met zuurkool en truffel

NOORDZEETONG (500 – 600 gram)  | € 38,50
gebakken in roomboter met sla & frites

FRISLINGRUG UIT HET SOLLINGER WALD  |  € 27,00
à la Rossini 

 ——————————

De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,20.

terrine van wild everzwijn
met kweepeer en walnoot

gerookte forelfilet
met birambi mayonaise en atjar

potage van rode ui
met Emmentaler crostini

spinazie gnocchi
met Lardo di Colonnata en Parmezaanse kaas

geroosterde grietfilet
met beignet van spruit en truffelaardappel

gegrilde rogvleugel
met romige Elzasser zuurkool en oyster boleet

pasta van rode linzen (vegan)
met aubergine, schorseneren en topinamboer

hertenbout
met prinsessen aardappel, rode kool en braam

canette de canard
met rösti, bloemkool en jus van roze peper

clafoutis
van Rembrandt appel en kaneel met crème fraîche-roomijs

pecannotentaart
met boerenjongens en bitterkoekjesroomijs

crème brûlée
met crème fraîche-roomijs

4 soorten kaas
met vijgencompote en krenten-venkelbrood

Afternoon Tea!

Iets te vieren of gewoon gezellig bijpraten met vriendinnen, met onze afternoon tea wordt iedere bijeenkomst een klein feestje!
Graag luxe hartige en zoete lekkernijen? Dat kan! Onze Afternoon Tea classic kent ook de Afternoon Tea met een Twist; geen laatste zoete ronde maar een borrelronde met hartige hapjes. Voor iedereen, groot of klein, zal er wat te knabbelen zijn!
Enjoy your tea!

Afternoon Tea Classic | € 35,00 p.p.
Afternoon Tea with a Twist | € 37,50 p.p.

Afternoon Tea Classic

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minimuffins

Ronde 3
Huisgemaakte patisserie
Selectie van minidesserts & friandises

——

Afternoon Tea met een ‘Twist’

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minidesserts & friandises

Ronde 3 (borrelronde*)
Huisgemaakte zoute koekjes en notenmelange
Amuse-ment: diverse kleine luxe hapjes (3 per persoon)
Mix van warme BorrelBites

* de consumpties bij de borrelronde worden op nacalculatie gefactureerd

Kom lekker genieten!

Reserveer nu