Carte Blanche
Laat u zich graag verrassen of vindt u het lastig om een keuze te maken?
Vertrouw dan op ons keukenteam en geef hen carte blanche! Geef aan waar u trek in heeft, wat u liever niet eet en geniet van de creativiteit van de chef!
DRIEGANGEN verrassingsmenu | € 37,00
VIERGANGEN verrassingsmenu | € 45,50
ZESGANGEN verrassingsmenu | € 59,50
——
De Klassiekers
BISQUE VAN KREEFT | € 11,75
Hollandse garnalen | gember | crème fraîche
COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN | € 14,50
citroen | little gem
GEROOKTE ZALM | € 15,50
wasabi | rode ui | kappertjes
STEAK TARTARE | € 18,50
sla | frites
NOORDZEETONG (500 – 600 gram) | € 38,50
gebakken in roomboter | sla | frites
KALFSZWEZERIK | € 26,50
krokant gebakken | artisjok | kriel | truffel | groene asperge
CHATEAUBRIAND | € 32,50
Béarnaise | seizoensgroenten
Landgoed Groenendaal kiest waar mogelijk voor duurzaam, al 101 jaar!
De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,10.
humus
zwarte olijf | geroosterde groenten
Gilardeau oesters
3 stuks | sjalotjes | rode wijn azijn
tamme eend
rillette | bosbes | kruim van pistache
gravad lax
venkelcrudités | dressing van Zaanse mosterd
ton kha kai
boerderijkip | noodles
gegrilde tonijn
parelgort
geroosterde kabeljauw
kreeftenrisotto | beurre blanc
gemarineerde poulpo
aioli | tomatenstoof
risotto
truffel | Parmezaanse kaas
runderentrecote
chutney van aubergine | gepofte knoflookjus
kalfsribeye
rösti | zomertruffel
G&T sorbet
witte chocolade | zoetzuur van komkommer
macaron
‘op z’n Groenendaals’
crème brûlée
vanille | aardbeiensorbet | rood fruit
tarte tatin
appel | vanille-roomijs
kaas
4 soorten kaas | vijgencompôte | krenten-venkelbrood
Koningsmaal | € 55,00 p.p.
rillette van TAMME EEND
&
huisgemaakte GRAVAD LAX
wijntip: Rolle 2017, Provence
———-
noodles en TOM KHA KAI
&
GEGRILDE TONIJN met parelgort
wijntip: Grüner Veltliner 2017, Weinviertel
———-
KREEFTENRISOTTO met geroosterde kabeljauw
&
gemarineerde POULPO met aioli
wijntip: Mauzac 2016, Languedoc
———-
chutney van AUBERGINE en runderentrecote
&
KALFSRIBEYE met zomertruffel
wijntip: Sangiovese 2015, Montepulciano
———-
G&T SORBET
&
MACARON op z’n Groenendaals
wijntip: Sauternes 2011, Bordeaux
Verkrijgbaar tot en met 30 september.
Onze medewerkers zijn op de hoogte van de allergenen informatie en houden graag rekening met uw wensen.
Dagelijks wisselend lunchmenu
2-gangen | € 29,50
3-gangen | € 34,50
Kleine lunch
DUN GESNEDEN KALFSLENDE | € 18,00
kaantjes zwezerik | rash el hanout mayonaise
GEROOKTE ZALM | € 16,75
landbrood | kappertjes mayonaise | Amsterdamse uitjes
COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN | € 14,50
citroen | little gem
STEAK TARTARE | € 18,50
sla | frites
SALADE GROENENDAAL | € 24,50
zalm | pata negra | Hollandse garnalen | zwezerik | ganzenlever
GEITENKAAS | € 16,25
gegrild landbrood | walnoot | mesclun
BISQUE VAN KREEFT | € 11,75
Hollandse garnalen | gember | crème fraîche
CANADESE KREEFT | € 21,50
lauwwarm | kropsla | fijne groente | venkel | frites
NOORDZEETONG (500 – 600 gram) | € 38,50
gebakken in roomboter | sla | frites
CHATEAUBRIAND | € 32,50
Béarnaise | seizoensgroenten
——————————
De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,10.
humus
zwarte olijf | geroosterde groenten
Gilardeau oesters
3 stuks | sjalotjes | rode wijn azijn
tamme eend
rillette | bosbes | kruim van pistache
gravad lax
venkelcrudités | dressing van Zaanse mosterd
ton kha kai
boerderijkip | noodles
gegrilde tonijn
parelgort
geroosterde kabeljauw
kreeftenrisotto | beurre blanc
gemarineerde poulpo
aioli | tomatenstoof
risotto
truffel | Parmezaanse kaas
runderentrecote
chutney van aubergine | gepofte knoflookjus
kalfsribeye
rösti | zomertruffel
G&T sorbet
witte chocolade | zoetzuur van komkommer
macaron
‘op z’n Groenendaals’
crème brûlée
vanille | aardbeiensorbet | rood fruit
tarte tatin
appel | vanille-roomijs
kaas
4 soorten kaas | vijgencompôte | krenten-venkelbrood
Afternoon Tea!
Iets te vieren of gewoon gezellig bijpraten met vriendinnen, met onze afternoon tea wordt iedere bijeenkomst een klein feestje!
Graag luxe hartige en zoete lekkernijen? Dat kan! Onze Afternoon Tea classic kent ook de Afternoon Tea met een Twist; geen laatste zoete ronde maar een borrelronde met hartige hapjes. Voor iedereen, groot of klein, zal er wat te knabbelen zijn!
Enjoy your tea!
Afternoon Tea Classic | € 32,50 p.p.
Afternoon Tea with a Twist | € 34,50 p.p.
Afternoon Tea Classic
Diverse theesoorten
Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart
Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minimuffins
Ronde 3
Huisgemaakte patisserie
Selectie van minidesserts & friandises
——
Afternoon Tea met een ‘Twist’
Diverse theesoorten
Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart
Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minidesserts & friandises
Ronde 3 (borrelronde*)
Huisgemaakte zoute koekjes en notenmelange
Amuse-ment: diverse kleine luxe hapjes (3 per persoon)
Mix van warme BorrelBites
* de consumpties bij de borrelronde worden op nacalculatie gefactureerd
Kom lekker genieten!
Het restaurant
De Klassieke Franse keuken is de basis van onze veelzijdige gerechten. Vaak met Mediterrane invloeden of een Oosters tintje en altijd bereid met dagverse ingrediënten. Ons creatieve keukenteam houdt van eerlijke, no-nonsense gerechten. Omdat wij geloven in een pure aanpak, hanteren we op de menukaart hetzelfde principe: wij vertellen u welke ingrediënten we combineren en hoe we het gerecht bereiden, u hoeft alleen maar te kiezen en er lekker van te genieten!