Carte Blanche
Laat u zich graag verrassen of vindt u het lastig om een keuze te maken?
Vertrouw dan op ons keukenteam en geef hen carte blanche! Geef aan waar u trek in heeft, wat u liever niet eet en geniet van de creativiteit van de chef!
DRIEGANGEN verrassingsmenu | € 37,90
VIERGANGEN verrassingsmenu | € 47,70
ZESGANGEN verrassingsmenu | € 62,50
——
Onze Klassiekers
JAMON IBÉRICO DE BELLOTA (80 gram) | € 24,50
met crostini en tomaat
BISQUE VAN KREEFT | € 12,15
met Hollandse garnalen, gember en crème fraîche
COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN | € 14,90
met citroen en little gem
GEROOKTE ZALM | € 15,85
met wasabi, rode ui en kappertjes
STEAK TARTARE | € 18,90
met sla & frites
KALFSZWEZERIK | € 28,50
met wilde spinazie en jus van kruidnagel
NOORDZEETONG (500 – 600 gram) | € 38,50
gebakken in roomboter met sla & frites
CHATEAUBRIAND | € 35,25
met Béarnaise en Beluga linzen
Landgoed Groenendaal kiest waar mogelijk voor duurzaam, al 102 jaar!
De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,20.
3 Gilardeau oesters
met sjalot en rode wijnazijn
tonijn
met shiso en espuma van soja
kalfsentrecote
traag gegaard met tabouleh en balsamicostroop
kingcrab
met dragonmayonaise en compote van granny Smith
dorade
met cantaloupe, ponzu en zeekraal
fregola
met zomertruffel en beukenzwam
heilbot
met tomatenrisotto basilicum en pomodori beurre blanc
zeebaars
met serranoham, groene asperges en Parmezaanse kaas
piepkuiken
met courgette, confit en morrilesjus
hert uit het Sollinger Wald
met eekhoorntjesbrood en gekaramelliseerde witlof
mezzaluna
met yuzusorbet en crémeux van witte chocolade en limoen
nectarine
met kersen en frangipane
crème brûlée
met crème fraîche-roomijs
4 soorten kaas
met vijgencompote en krenten-venkelbrood
Koningsmaal | € 55,00 p.p.
SHISO met tonijn, wakame en espuma van soja
&
TABOULEH met kalfsentrecote en balsamicostroop
wijntip: Müller-Thurgau, Auxerrois, Pinot gris 2018, Maastricht, Nederland
———-
ASPIC van kingcrab met dragonmayonaise en granny smith-compote
&
CANTALOUPE met dorade, ponzu en zeekraal
wijntip: Pinot gris 2018, Marlborough, Nieuw Zeeland
———-
HEILBOT met pomodori beurre blanc en tomatenrisotto
&
ZEEBAARS met serranoham, groene asperges en Parmezaanse kaas
wijntip: Rabigato, Vioshino, Gouveio 2018, Douro, Portugal
———-
PIEPKUIKEN met courgette, confit en morrilesjus
&
HERTENBOUT met eekhoorntjesbrood en gekaramelliseerde witlof
wijntip: Merlot, Cabernet Sauvignon 2015, Bordeaux, Frankrijk
———-
MEZZALUNA met yuzusorbet en crémeux van witte chocolade en limoen
&
NECTARINE met kersen en frangipane
wijntip: Sauvignon Blanc 2018, Casablanca Valley, Chili
Verkrijgbaar tot en met 29 september.
Onze medewerkers zijn op de hoogte van de allergenen informatie en houden graag rekening met uw wensen.
Dagelijks wisselend lunchmenu
2-gangen | € 30,50
3-gangen | € 35,50
Kleine lunch
BAGEL | € 16,50
met gerookte zalm, mierikswortel & roomkaas
CARPACCIO | € 16,00
van verschillende soorten tomaat met geitenkaas en kruidenolie
JAMON IBÉRICO DE BELLOTA (80 gram) | € 24,50
met crostini en tomaat
VITELLO TONNATO | € 17,50
met gemarineerde tonijn
COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN | € 14,90
met citroen en little gem
STEAK TARTARE | € 18,90
met sla & frites
BISQUE VAN KREEFT | € 12,15
met Hollandse garnalen, gember en crème fraîche
NOORDZEETONG (500 – 600 gram) | € 38,50
gebakken in roomboter met sla & frites
KALFSZWEZERIK | € 28,50
met wilde spinazie en jus van kruidnagel
CHATEAUBRIAND | € 35,25
met Béarnaise en Beluga linzen
——————————
De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,20.
3 Gilardeau oesters
met sjalot en rode wijnazijn
tonijn
met shiso en espuma van soja
kalfsentrecote
traag gegaard met tabouleh en balsamicostroop
kingcrab
met dragonmayonaise en compote van granny Smith
dorade
met cantaloupe, ponzu en zeekraal
fregola
met zomertruffel en beukenzwam
heilbot
met tomatenrisotto basilicum en pomodori beurre blanc
zeebaars
met serranoham, groene asperges en Parmezaanse kaas
piepkuiken
met courgette, confit en morrilesjus
hert uit het Sollinger Wald
met eekhoorntjesbrood en gekaramelliseerde witlof
mezzaluna
met yuzusorbet en crémeux van witte chocolade en limoen
nectarine
met kersen en frangipane
crème brûlée
met crème fraîche-roomijs
4 soorten kaas
met vijgencompote en krenten-venkelbrood
Afternoon Tea!
Iets te vieren of gewoon gezellig bijpraten met vriendinnen, met onze afternoon tea wordt iedere bijeenkomst een klein feestje!
Graag luxe hartige en zoete lekkernijen? Dat kan! Onze Afternoon Tea classic kent ook de Afternoon Tea met een Twist; geen laatste zoete ronde maar een borrelronde met hartige hapjes. Voor iedereen, groot of klein, zal er wat te knabbelen zijn!
Enjoy your tea!
Afternoon Tea Classic | € 35,00 p.p.
Afternoon Tea with a Twist | € 37,50 p.p.
Afternoon Tea Classic
Diverse theesoorten
Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart
Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minimuffins
Ronde 3
Huisgemaakte patisserie
Selectie van minidesserts & friandises
——
Afternoon Tea met een ‘Twist’
Diverse theesoorten
Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart
Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minidesserts & friandises
Ronde 3 (borrelronde*)
Huisgemaakte zoute koekjes en notenmelange
Amuse-ment: diverse kleine luxe hapjes (3 per persoon)
Mix van warme BorrelBites
* de consumpties bij de borrelronde worden op nacalculatie gefactureerd
Kom lekker genieten!
Het restaurant
De Klassieke Franse keuken is de basis van onze veelzijdige gerechten. Vaak met Mediterrane invloeden of een Oosters tintje en altijd bereid met dagverse ingrediënten. Ons creatieve keukenteam houdt van eerlijke, no-nonsense gerechten. Omdat wij geloven in een pure aanpak, hanteren we op de menukaart hetzelfde principe: wij vertellen u welke ingrediënten we combineren en hoe we het gerecht bereiden, u hoeft alleen maar te kiezen en er lekker van te genieten!