Carte Blanche
Laat u zich graag verrassen of vindt u het lastig om een keuze te maken?
Vertrouw dan op ons keukenteam en geef hen carte blanche! Geef aan waar u trek in heeft, wat u liever niet eet en geniet van de creativiteit van de chef!
DRIEGANGEN verrassingsmenu | € 37,00
VIERGANGEN verrassingsmenu | € 45,50
ZESGANGEN verrassingsmenu | € 59,50
——
De Klassiekers
BISQUE VAN KREEFT | € 11,50
Hollandse garnalen | gember | crème fraîche
GEROOKTE ZALM | € 15,50
wasabi | rode ui | kappertjes
STEAK TARTARE | € 18,50
sla | frites
HOLLANDSE ASPERGES | € 24,50
beenham | ei | hollandaisesaus
NOORDZEETONG (500 gram) | € 35,00
gebakken in roomboter | sla | frites
TOURNEDOS ROSSINI | € 39,50
gebakken ganzenlever | verse truffel
KALFSZWEZERIK | € 25,50
krokant gebakken | artisjok | kriel | truffel | groene asperge
CHATEAUBRIAND | € 32,50
Béarnaise | seizoensgroenten
Landgoed Groenendaal kiest waar mogelijk voor duurzaam, al 101 jaar!
De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 9,90.
geitenkaas
crème brûlée | zoetzuur van shii-take | walnoot
dungesneden runderentrecote
gerookt | groene kruidenmosterd | salade van Granny Smith
Gilardeau oesters
3 stuks | sjalotjes | rode wijn azijn
tonijn
Albacore & Yellowfin | aïoli van gepofte knoflook
shooter van komkommer
schuim van wasabi
gegrilde dorade
Iberico ham | handgerolde pasta
doperwten
crème | asperges | gepofte parelgort
gamba
pitabrood | koriander
gegrilde zalm
groene asperge | lardo di Colonnata
gebraden kalfslende
basilicum jus | zoete aardappelmousseline
ree
chutney van Cevennes uien & sinaasappel | puree van doperwten
aardbeien ‘Romanov’
huisgemaakte magnum | vodka
panna cotta
boerenyoghurt | bosbessen sorbet & – compote
crème brûlée
tonkabonen | aardbeiensorbet | rood fruit
tarte tatin
appel | vanille-roomijs
kaas
4 soorten kaas | vijgencompôte | krenten-venkelbrood
Koningsmaal | € 50,00 p.p.
gerookte HEREFORD RUNDERENTRECOTE
&
ALBACORE & YELLOWFIN TONIJN
wijntip: Grauburgunder 2017, Weingut Manz, Rheinhessen
———-
shooter van KOMKOMMER
&
IBERICOHAM
wijntip: Douro ‘La Rosa’ 2017, Quinta de la Rosa, Douro
———-
GAMBA
&
LARDO DI COLONNATA
wijntip: Lugana ‘Marogne’ 2017, Fratelli Zeni, Veneto
———-
KALFSLENDE
&
REEBOUT
wijntip: Barbera d’Alba 2015, Giacosa Fratelli, Piëmonte
———-
AARDBEIEN ‘ROMANOV’
&
PANNA COTTA
wijntip: Muscat de Frontignan 2016, Château de Stony, Languedoc
Verkrijgbaar tot en met 30 juni.
Onze medewerkers zijn op de hoogte van de allergenen informatie en houden graag rekening met uw wensen.
Dagelijks wisselend lunchmenu
2-gangen | € 29,50
3-gangen | € 34,50
Kleine lunch
DUN GESNEDEN KALFSLENDE | € 18,00
kaantjes zwezerik | rash el hanout mayonaise
GEROOKTE ZALM | € 16,75
landbrood | kappertjes mayonaise | Amsterdamse uitjes
STEAK TARTARE | € 18,50
sla | frites
SALADE GROENENDAAL | € 24,50
zalm | pata negra | Hollandse garnalen | zwezerik | ganzenlever
GEITENKAAS | € 16,25
gegrild landbrood | walnoot | mesclun
BISQUE VAN KREEFT | € 11,50
Hollandse garnalen | gember | crème fraîche
CANADESE KREEFT | € 21,50
lauwwarm | kropsla | fijne groente | venkel | frites
HOLLANDSE ASPERGES | € 24,50
beenham | ei | hollandaisesaus
NOORDZEETONG (500 gram) | € 35,00
gebakken in roomboter | sla | frites
——————————
De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 9,90.
geitenkaas
crème brûlée | zoetzuur van shii-take | walnoot
dungesneden runderentrecote
gerookt | groene kruidenmosterd | salade van Granny Smith
Gilardeau oesters
3 stuks | sjalotjes | rode wijn azijn
tonijn
Albacore & Yellowfin | aïoli van gepofte knoflook
shooter van komkommer
schuim van wasabi
gegrilde dorade
Iberico ham | handgerolde pasta
doperwten
crème | asperges | gepofte parelgort
gamba
pitabrood | koriander
gegrilde zalm
groene asperge | lardo di Colonnata
gebraden kalfslende
basilicum jus | zoete aardappelmousseline
ree
chutney van Cevennes uien & sinaasappel | puree van doperwten
aardbeien ‘Romanov’
huisgemaakte magnum | vodka
panna cotta
boerenyoghurt | bosbessen sorbet & – compote
crème brûlée
tonkabonen | aardbeiensorbet | rood fruit
tarte tatin
appel | vanille-roomijs
kaas
4 soorten kaas | vijgencompôte | krenten-venkelbrood
Afternoon Tea!
Iets te vieren of gewoon gezellig bijpraten met vriendinnen, met onze afternoon tea wordt iedere bijeenkomst een klein feestje!
Graag luxe hartige en zoete lekkernijen? Dat kan! Onze Afternoon Tea classic kent ook de Afternoon Tea met een Twist; geen laatste zoete ronde maar een borrelronde met hartige hapjes. Voor iedereen, groot of klein, zal er wat te knabbelen zijn!
Enjoy your tea!
Afternoon Tea Classic | € 32,50 p.p.
Afternoon Tea with a Twist | € 34,50 p.p.
Afternoon Tea Classic
Diverse theesoorten
Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart
Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minimuffins
Ronde 3
Huisgemaakte patisserie
Selectie van minidesserts & friandises
——
Afternoon Tea met een ‘Twist’
Diverse theesoorten
Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart
Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minidesserts & friandises
Ronde 3 (borrelronde*)
Huisgemaakte zoute koekjes en notenmelange
Amuse-ment: diverse kleine luxe hapjes (3 per persoon)
Mix van warme BorrelBites
* de consumpties bij de borrelronde worden op nacalculatie gefactureerd
Kom lekker genieten!
Het restaurant
De Klassieke Franse keuken is de basis van onze veelzijdige gerechten. Vaak met Mediterrane invloeden of een Oosters tintje en altijd bereid met dagverse ingrediënten. Ons creatieve keukenteam houdt van eerlijke, no-nonsense gerechten. Omdat wij geloven in een pure aanpak, hanteren we op de menukaart hetzelfde principe: wij vertellen u welke ingrediënten we combineren en hoe we het gerecht bereiden, u hoeft alleen maar te kiezen en er lekker van te genieten!