Carte Blanche

Laat u zich graag verrassen of vindt u het lastig om een keuze te maken?
Vertrouw dan op ons keukenteam en geef hen carte blanche! Geef aan waar u trek in heeft, wat u liever niet eet en geniet van de creativiteit van de chef!

DRIEGANGEN verrassingsmenu € 37,00

VIERGANGEN verrassingsmenu € 45,50

ZESGANGEN verrassingsmenu € 59,50

——

De Klassiekers

 BISQUE VAN KREEFT  |€ 11,50
Hollandse garnalen | gember | crème fraîche

GEROOKTE ZALM  |€ 15,50
wasabi | rode ui | kappertjes

STEAK TARTARE  |€ 18,50
sla | frites

HOLLANDSE ASPERGES |€ 24,50
beenham | ei | hollandaisesaus

NOORDZEETONG (500 gram)  |  € 35,00
gebakken in roomboter | sla | frites

TOURNEDOS ROSSINI  |  € 39,50
gebakken ganzenlever | verse truffel

KALFSZWEZERIK  |  € 25,50
krokant gebakken | artisjok | kriel | truffel | groene asperge

CHATEAUBRIAND  |  € 32,50
Béarnaise seizoensgroenten

Landgoed Groenendaal kiest waar mogelijk voor duurzaam, al 101 jaar!

De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 9,90.

geitenkaas
crème brûlée | zoetzuur van shii-take walnoot

dungesneden runderentrecote
gerookt | groene kruidenmosterd | salade van Granny Smith

Gilardeau oesters
3 stuks | sjalotjes rode wijn azijn

tonijn
Albacore & Yellowfin | aïoli van gepofte knoflook

shooter van komkommer
schuim van wasabi

gegrilde dorade
Iberico ham | handgerolde pasta

doperwten
crème asperges gepofte parelgort

gamba
pitabrood  | koriander

gegrilde zalm
groene asperge  |  lardo di Colonnata

gebraden kalfslende
basilicum jus |  zoete aardappelmousseline

ree
 chutney van Cevennes uien & sinaasappel |  puree van doperwten

aardbeien ‘Romanov’
huisgemaakte magnum |  vodka

panna cotta
boerenyoghurt  |  bosbessen sorbet & – compote

crème brûlée
tonkabonen | aardbeiensorbet | rood fruit

tarte tatin
appel | vanille-roomijs

kaas
4 soorten kaas | vijgencompôte | krenten-venkelbrood

Koningsmaal | € 50,00 p.p.

gerookte HEREFORD RUNDERENTRECOTE
&
ALBACORE & YELLOWFIN TONIJN
wijntip: Grauburgunder 2017, Weingut Manz, Rheinhessen

———-

shooter van KOMKOMMER
&
IBERICOHAM
wijntip: Douro ‘La Rosa’ 2017, Quinta de la Rosa, Douro

———-

GAMBA
&
LARDO DI COLONNATA
wijntip: Lugana ‘Marogne’ 2017, Fratelli Zeni, Veneto

———-

KALFSLENDE
&
REEBOUT
wijntip: Barbera d’Alba 2015, Giacosa Fratelli, Piëmonte

———-

AARDBEIEN ‘ROMANOV’
&
PANNA COTTA
wijntip: Muscat de Frontignan 2016, Château de Stony, Languedoc

Verkrijgbaar tot en met 30 juni.

Onze medewerkers zijn op de hoogte van de allergenen informatie en houden graag rekening met uw wensen.

Dagelijks wisselend lunchmenu

2-gangen  |  € 29,50

3-gangen  |  € 34,50

Kleine lunch

DUN GESNEDEN KALFSLENDE  |  € 18,00
kaantjes zwezerik | rash el hanout mayonaise

GEROOKTE ZALM  |  € 16,75
landbrood | kappertjes mayonaise | Amsterdamse uitjes

STEAK TARTARE |  € 18,50
sla | frites

SALADE GROENENDAAL  |  € 24,50
zalm | pata negra | Hollandse garnalen | zwezerik | ganzenlever

GEITENKAAS |  € 16,25
gegrild landbrood | walnoot | mesclun

BISQUE VAN KREEFT  |  € 11,50
Hollandse garnalen | gember | crème fraîche

CANADESE KREEFT  |  € 21,50
lauwwarm | kropsla | fijne groente | venkel | frites

HOLLANDSE ASPERGES  |  € 24,50
beenham | ei | hollandaisesaus

NOORDZEETONG (500 gram)  |  € 35,00
gebakken in roomboter | sla | frites

 ——————————

De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 9,90.

geitenkaas
crème brûlée | zoetzuur van shii-take walnoot

dungesneden runderentrecote
gerookt | groene kruidenmosterd | salade van Granny Smith

Gilardeau oesters
3 stuks | sjalotjes rode wijn azijn

tonijn
Albacore & Yellowfin aïoli van gepofte knoflook

shooter van komkommer
schuim van wasabi

gegrilde dorade
Iberico ham | handgerolde pasta

doperwten
crème asperges gepofte parelgort

gamba
pitabrood  | koriander

gegrilde zalm
groene asperge  |  lardo di Colonnata

gebraden kalfslende
basilicum jus |  zoete aardappelmousseline

ree
 chutney van Cevennes uien & sinaasappel |  puree van doperwten

aardbeien ‘Romanov’
huisgemaakte magnum |  vodka

panna cotta
boerenyoghurt  |  bosbessen sorbet & – compote

crème brûlée
tonkabonen | aardbeiensorbet | rood fruit

tarte tatin
appel | vanille-roomijs

kaas
4 soorten kaas | vijgencompôte | krenten-venkelbrood

Afternoon Tea!

Iets te vieren of gewoon gezellig bijpraten met vriendinnen, met onze afternoon tea wordt iedere bijeenkomst een klein feestje!
Graag luxe hartige en zoete lekkernijen? Dat kan! Onze Afternoon Tea classic kent ook de Afternoon Tea met een Twist; geen laatste zoete ronde maar een borrelronde met hartige hapjes. Voor iedereen, groot of klein, zal er wat te knabbelen zijn!
Enjoy your tea!

Afternoon Tea Classic | € 32,50 p.p.
Afternoon Tea with a Twist | € 34,50 p.p.

Afternoon Tea Classic

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minimuffins

Ronde 3
Huisgemaakte patisserie
Selectie van minidesserts & friandises

——

Afternoon Tea met een ‘Twist’

Diverse theesoorten

Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart

Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minidesserts & friandises

Ronde 3 (borrelronde*)
Huisgemaakte zoute koekjes en notenmelange
Amuse-ment: diverse kleine luxe hapjes (3 per persoon)
Mix van warme BorrelBites

* de consumpties bij de borrelronde worden op nacalculatie gefactureerd

Kom lekker genieten!

Reserveer nu