Carte Blanche
Laat u zich graag verrassen of vindt u het lastig om een keuze te maken?
Vertrouw dan op ons keukenteam en geef hen carte blanche! Geef aan waar u trek in heeft, wat u liever niet eet en geniet van de creativiteit van de chef!
DRIEGANGEN verrassingsmenu | € 37,90
VIERGANGEN verrassingsmenu | € 47,70
ZESGANGEN verrassingsmenu | € 62,50
——
Onze Klassiekers
GILARDEAU OESTER (per stuk) | € 4,00
met sjalot & rode wijnazijn
BISQUE VAN KREEFT | € 12,15
met Hollandse garnalen, gember en crème fraîche
COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN | € 14,90
met citroen en little gem
GEROOKTE ZALM | € 15,85
met wasabi, rode ui en kappertjes
STEAK TARTARE | € 18,90
met sla & frites
KALFSZWEZERIK | € 28,50
met wilde spinazie en jus van kruidnagel
NOORDZEETONG (500 – 600 gram) | € 38,50
gebakken in roomboter met sla & frites
EDELHERT UIT HET SOLLINGER WALD | € 29,50
hertenrug à la Rossini
Landgoed Groenendaal kiest waar mogelijk voor duurzaam, al 102 jaar!
De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,20.
makreel
met watermeloen en dillemayonaise
pastrami van edelhert
met vossenbessen en kruim van pistache
vichyssoise
met truffel
bapao
met oosterse wildstoof
Schotse zalm
met stamppot van knolselderij en flespompoen
fregola
met citrus en bospaddenstoelen
geroosterde hamachi
met risotto van rode biet en laurier
fazant
met zuurkool en sinaasappeljus
wild everzwijn
met cavolo nero en topinamboercrème
gepocheerde peer
met stoofpeerchutney en perensorbet
bread & butter pudding
met boerenjongens en bitterkoekjesroomijs
crème brûlée
met crème fraîche-roomijs
4 soorten kaas
met vijgencompote en krenten-venkelbrood
Koningsmaal | € 55,00 p.p.
MAKREEL met watermeloen en dille
&
Pastrami van HERT met vossenbessen en vijg
wijntip: Chardonnay 2018, Pays d’Oc, Frankrijk
———-
VICHYSSOISE met gerookte paling
&
BAPAO met oosterse wildstoof
wijntip: Traminer Aromatico 2018, Friuli Venezie Giulia, Italië
———-
SCHOTSE ZALM met stamppot van knolselderij en flespompoen
&
HAMACHI met risotto, rode biet en laurier
wijntip: Godello 2016, Valdeorras, Spanje
———-
FAZANT met zuurkool en sinaasappeljus
&
EVERZWIJN met cavolo nero en topinamboercrème
wijntip: Grenache, Syrah en Mouverdre 2014, Rhône, Frankrijk
———-
Gepocheerde PEER met stoofpeerchutney en perensorbet
&
BREAD & BUTTER PUDDING met boerenjongens en bitterkoekjesroomijs
wijntip: Graganega, Trebbiano, Cortese, Malvasia & Tocai Friulano 2016, Veneto, Italië
Verkrijgbaar tot en met 29 november.
Onze medewerkers zijn op de hoogte van de allergenen informatie en houden graag rekening met uw wensen.
Dagelijks wisselend lunchmenu
2-gangen | € 30,50
3-gangen | € 35,50
Kleine lunch
GILARDEAU OESTER (per stuk) | € 4,00
met sjalot & rode wijnazijn
BAGEL | € 16,50
met gerookte zalm, mierikswortel & roomkaas
CARPACCIO | € 16,00
van verschillende soorten tomaat met geitenkaas en kruidenolie
VITELLO TONNATO | € 17,50
met gemarineerde tonijn
COCKTAIL VAN HOLLANDSE GARNALEN | € 14,90
met citroen en little gem
STEAK TARTARE | € 18,90
met sla & frites
BISQUE VAN KREEFT | € 12,15
met Hollandse garnalen, gember en crème fraîche
NOORDZEETONG (500 – 600 gram) | € 38,50
gebakken in roomboter met sla & frites
KALFSZWEZERIK | € 28,50
met wilde spinazie en jus van kruidnagel
EDELHERT UIT HET SOLLINGER WALD | € 29,50
hertenrug à la Rossini
——————————
De prijs van onderstaande gerechten bedraagt € 10,20.
makreel
met watermeloen en dillemayonaise
pastrami van edelhert
met vossenbessen en kruim van pistache
vichyssoise
met truffel
bapao
met oosterse wildstoof
Schotse zalm
met stamppot van knolselderij en flespompoen
fregola
met citrus en bospaddenstoelen
geroosterde hamachi
met risotto van rode biet en laurier
fazant
met zuurkool en sinaasappeljus
wild everzwijn
met cavolo nero en topinamboercrème
gepocheerde peer
met stoofpeerchutney en perensorbet
bread & butter pudding
met boerenjongens en bitterkoekjesroomijs
crème brûlée
met crème fraîche-roomijs
4 soorten kaas
met vijgencompote en krenten-venkelbrood
Afternoon Tea!
Iets te vieren of gewoon gezellig bijpraten met vriendinnen, met onze afternoon tea wordt iedere bijeenkomst een klein feestje!
Graag luxe hartige en zoete lekkernijen? Dat kan! Onze Afternoon Tea classic kent ook de Afternoon Tea met een Twist; geen laatste zoete ronde maar een borrelronde met hartige hapjes. Voor iedereen, groot of klein, zal er wat te knabbelen zijn!
Enjoy your tea!
Afternoon Tea Classic | € 35,00 p.p.
Afternoon Tea with a Twist | € 37,50 p.p.
Afternoon Tea Classic
Diverse theesoorten
Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart
Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minimuffins
Ronde 3
Huisgemaakte patisserie
Selectie van minidesserts & friandises
——
Afternoon Tea met een ‘Twist’
Diverse theesoorten
Ronde 1
Bouillontumbler
Gelaagde sandwiches met luxe beleg
(vlees, vis & vegetarisch)
Hartige taart
Ronde 2
Scones met marmelade en clotted cream
Selectie van minidesserts & friandises
Ronde 3 (borrelronde*)
Huisgemaakte zoute koekjes en notenmelange
Amuse-ment: diverse kleine luxe hapjes (3 per persoon)
Mix van warme BorrelBites
* de consumpties bij de borrelronde worden op nacalculatie gefactureerd
Kom lekker genieten!
Het restaurant
De Klassieke Franse keuken is de basis van onze veelzijdige gerechten. Vaak met Mediterrane invloeden of een Oosters tintje en altijd bereid met dagverse ingrediënten. Ons creatieve keukenteam houdt van eerlijke, no-nonsense gerechten. Omdat wij geloven in een pure aanpak, hanteren we op de menukaart hetzelfde principe: wij vertellen u welke ingrediënten we combineren en hoe we het gerecht bereiden, u hoeft alleen maar te kiezen en er lekker van te genieten!